我的版块:
您尚未登录,请登录后查看已收藏版块
站务 | 帮助  

首页 > 论坛首页 > 留学移民 > [旧]商业交流 > 帖子正文

新 帖 回 复
查看     | 回复 2 西式快餐收银方案

LucyBai3

LucyBai3
| 只看楼主

肯德基麦当劳的成功肯德基麦当劳管理的成功之处就是标准化、规范化、快捷化,这就是西式快餐管理高效、迅速扩张的原因;一套成功的西式快餐系统需要具备友好的界面、合理的功能键布局、快键的点单和多样化的收银方式;成功的快餐往往都是连锁的,所以连锁的管理不可或缺,同时西式快餐又是标准化的成功典范,所以严谨的成本分析又是必不可少的;有上述特点组成的管理系统,相信对于西式快餐管理者来说,将事半功倍。

套餐的管理快餐厅为了促进菜品的销量,往往会推出多种组合方式,多种套餐;本系统后台为套餐设置提供一套完整的方案,可以固定设置套餐种类,也可以组合设置套餐,让收银员在点单的时候通过导航式的设计,例如:现在主食里4选1,下一步在点心里面6选1,最后在饮料里进行5选1,完成套餐点菜过程。

券类卡类管理去快餐厅消费的人都知道,有很多渠道可以获取优惠券,所以去快餐厅消费,优惠券是首选;本系统提供一套科学的券管理制度:从券发行上分,有自有券(本企业发行的券),外来券(门店所在商场或其他促销合作商发行的券);从券的通用性分,分唯一验证和通用券;从券本身的性质分,有现金券、抵扣券、单品优惠券;系统对于有价券提供券销售的功能,使得各门店能自行销售企业发放的有价券;当顾客持券进店消费时根据不同的券,采取不同的结账方式;对于后台来说,对所有的券的发行、销售、回收提供综合的统计。

成本管理对于餐饮从业者,往往很多人关心的是,我今天酒店的收入如何,今天的收入有没有增长;有时候又会出现一个怪圈,账面上看收入都不错,可是就是不盈利,这究竟是为什么呢?归根结底,这就是没有控制好成本,成本控制对于餐饮企业来讲尤为重要,本系统可以按逐个菜分析成本,结合菜品的销量及原辅料的配方,分析每天的成本消耗及毛利率,做到收入支出,心中有数。

连锁扩张有行业里的人曾这样比喻,餐厅开的好的话就像拥有一台印钞机;所以很多人有了第一台印钞机后,就希望有第二台、第三台……这就是餐厅连锁化的方向,在餐厅连锁化的进程里,连锁管理系统扮演着重要的角色;连锁企业对各门店的及时管控及信息分享极为重要,这涉及到一家连锁企业的财务状况、物流状况、成本状况;好的连锁管理系统对连锁企业将是如虎添翼,帮助企业迅速扩张、做强、站稳。

回复 引用 收藏 举报
+1
(0)

论坛热帖

vanpos

vanpos
     2 楼
写的不错www.vancouverpos.com
  返回列表 1 到第 确定
新 帖 回 复
标题
    
禁用 URL 识别
禁用表情
禁用 Discuz!NT 代码
使用个人签名
Processed in 31.2478ms; querycount:5