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查看     | 回复 2 传授正宗猪骨汤底和鸡清汤底拉面技术

nharry

nharry
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5年前我发了广告说找人一起投资日本猪骨拉面店,因为我老公是日本人出生在福岗,日本出名的一兰拉面,一风堂拉面都是来自他的故乡:)后来我们自己开了店后有其他的中国商人也想合作开店做同样的拉面,他们来我们店吃过后都非常喜欢(比较接近于一风堂的味道),毕竟他们有些人在日本呆过108年。吃得出来汤是实实在在 熬了16小时,我们卖技术和店铺运行经验给他们,他们在其他的城市开店,我老公也定期去他们那边检查质量。
开一个拉面馆的好处就是你不用像中餐一样要请大橱煮菜,特别在小镇上开餐馆,去多伦多请一个大厨过去非常不容易。长期依赖一个大厨,万一他走了,那你店的食物味道会有很大的改变。拉面的操作简单,随便请个学生,加以简单培训,他也能很快上手,煮出拉面。资金也不用多,店面更加不需要大(20-30坐位就可以),失败风险小,菜单少而精,所以备货简单。记住菜单不是越多越好,就像寿司任吃店,食物种类很多,但是能说得出非常好吃的一道菜却很难,每家任吃店口味差不多,这样也有可能失去有力的竞争力。日本人坚信小菜单,但用心做好每一道菜,不断提升每一道菜的配方,才能让你有在强大的竞争中走得更远。
如果你们有谁有兴趣开日本拉面店,可以给我电话 647 831 8896 详聊,我们不是加盟的方式,因为加盟的话每个月还要抽取您的sales 百分比。我们只收一次性的教学费用,在我们的实体店实操培训1一个月,教学内容包括熬汤技术,如何运行店,其他appertizer的配方和做法,备货等等。如果你能跟着我们的步骤来做和学,不断的练习,我相信你也能做出一晚浓厚滑口的猪骨拉面。

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