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查看     | 回复 91 约克论坛美食频道 -- 大鸭梨Richmond Hill新店正式营业感恩回馈新老客户!!!!
本主题由 管理员 admin 于 2015/1/23 15:31:24 执行 关闭主题/取消 操作

约克论坛美食频道

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要想知道梨子的滋味,就要亲自尝上一口”,自从大鸭梨开业近两年来,不少人去尝了,然后就成了它有卡的会员,或者无卡的追随者。如今,大鸭梨在大多伦多地区第二家分店最近在列志文山市(Richmond Hill)正式开业,此时距离他们在加拿大第一家分店开业开不到两年。这两年他们做到了什么?一个新开业不久的中餐馆,在2013年就被加拿大主流媒体《环球邮报》(The Globe and Mail )评为多伦多2013年十大最佳新餐馆之一,大鸭梨是唯一的一家中餐馆,也是唯一一个不在多伦多市中心的餐馆。其次,就餐常年排队也是他们的特点之一。一家餐馆如果能做到这些,恐怕已经该满足了吧。

厚爱醉倒女人心

一家新店能做到这一步似乎有点说不过去,但是看看大鸭梨的后台你就不会这么想了。加拿大的大鸭梨源自北京,北京总公司成立于1997426日,目前业务已经涉及餐饮和酒店业,分店多达80余家。经过近20年的发展,已经形成了统一、标准、规范化的经营模式,使得企业具备了可复制性,在多伦多落地开花是水到渠成的事儿。

然而这还不是大鸭梨最令人惊奇的一点,其惊人之处在于这两年大鸭梨生意这么好,却从来没做过广告。列志文山市的新店开业不过一周多,每天到了饭点就像有人组团一样人哗哗往里进,按说一点不缺生意。而此时大鸭梨却开始要在约克论坛上做广告了,这事儿是怎么说呢?

大鸭梨餐饮集团的董事长孙秀萍是一位非常爽快的北京人,她回忆说多伦多大鸭梨第一家分店的成功虽然在意料之内,但却超出预期,没想到大鸭梨在大多伦多地区也这么受欢迎。餐餐排长队的现象,使得她后悔第一家店选得有些太小了。于是,不到一年她就开始筹划第二家店的选址,标准就是在华人聚居区,但是又与第一家店有一定的距离。列志文山East Beaver Creek附近的这家店就进入了她的视野,这家店位于餐饮区,座位达230个,比第一家店大了一倍之多,各方面都非常理想。

虽然没做任何广告,地方大了一倍,但新店每天依然是满满的,这一幕令她非常感动。她表示,想不到大多伦多地区的顾客这么给面儿。最初移民加国只是为了方便陪女儿上学,耐不住寂寞才把国内的餐饮事业扩大到多伦多,也仅仅是尝试的心态,如今看到这个场面她无论如何再也按耐不住感恩的心情。


广而告之:优惠套餐至2014年8月30日(星期一至星期四有效)

孙秀萍表示,这次不但要做广告,还要做大广告。目的就是为了把答谢多伦多顾客的好消息传出去,让所有大鸭梨的粉丝们都可以受惠,让他们花一半的钱美美地吃上一个月,这也算是回馈社会的一种方法吧。


大鸭梨这次推出的三套优惠套餐,个个都是重磅炸弹,优惠幅度都接近50%,什么打折啊、会员卡的折扣啊,简直都无法相提并论。这三套套餐原来分别是220160106元,优惠后分别是1289868。如果说价钱还不太直观,看看菜单就一目了然这优惠有多优了。怎么才能享用优惠套餐?很简单,您去吃饭的时候拿手机打开这个广告给她们看就可以了。



先看128元的菜单你可以吃到什么,热菜类:金牌烤鸭(原价就有30多)、鲈鱼泡饼(原价也是30多)、炭烤牛蛙、咸蛋黄焗红薯、红焖羊肉煲、手撕包菜、萝卜丝爱小虾、京味烧豆腐。还有凉菜:东北大拉皮儿、蓝莓山药、大拌菜、老北京肉皮冻。主食是武大郎烧饼、粗粮发糕。这是10个人的一桌,128元你看值不值?








炭烤牛蛙(4只)










着几道菜也是各有特点,各有滋味。抛开大鸭梨的看家名菜金牌烤鸭不说,因为常去的人已经太熟悉了。这个鲈鱼泡饼是比较少见的,属于北京人喜爱的一道独有名菜。特点就是把鱼和北方人爱吃的烙饼结合在一起,让焦脆的烙饼吸收鲜香甜美的鱼汤浓汁,配上清新的鱼肉,吃起来很有嚼头。无论尝肉、喝汤还是吃饼都不耽误,没吃过的人一尝下次一定还会点。


再跳到东北系的大拉皮儿,拉皮儿都是厨师当天现作的,绝非第三方提供的成品。孙总介绍说,大鸭梨的特点就是不用半成品食物,一切都是从原材料自制,这样才能保证新鲜美味,吃起来口感才会上乘。



红焖羊肉煲是一道河南名菜,摄影师在拍照的时候都已经心猿意马了,把最高票压在这道菜上。而实际上也名不虚传,只有精选的羊肉才配做这道菜,嫩的羊肉经过爆香大蒜和各种调料的烹饪之后,加汤加水,配以当归、党参和甘草等配料,羊肉越焖越爽口,口感细嫩、入口绝不塞牙。边加热边吃的羊肉煲肉香浓郁,还有补气益血、固本培元的功用。


大拌菜算不上哪个菜系,倒与西式沙拉神似,各种新鲜的蔬菜和沙拉清脆的味道之外,好像还多了中式炒菜的油香。原来这里的调料绝非一般沙拉的调料,而是大压力的秘制调料,绝对有新鲜感。



属于小清新类的萝卜爱小虾,把本属大陆系的萝卜和海洋系的虾米组合在一起,一口乡土气息浓厚的清甜萝卜丝,夹杂着小资情调海洋鲜香的小虾米,是一种不错的尝试。


当然了,多伦多啥都不缺就是缺人,凑不够10人咱看看34个人的68元套餐(原价106元)是什么组合。先看凉菜:大拌菜、蓝莓山药。热菜类:金牌烤鸭、鲈鱼泡饼(前面这俩已经70多打不住了)、农家煎豆腐、炝烧圆白菜。主食是粗粮发糕。对于一小撮人来说,绝对够打包的量了。






以下一档就是98元的,也是四个凉菜、六道热菜加上两种主食。










众口并不难调

大鸭梨虽然以正宗北京挂炉烤鸭作为看家菜,但别的菜也是荟萃川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系,不吃烤鸭没关系。按照孙总的话就是:顾客平时在外吃饭爱点的菜式我们都有。

这也是大鸭梨的一个独特之处,不拘泥于某个菜系,一定要往牛角尖儿里钻。既然不同菜系都有经典名菜,何不汇聚一堂,不必让顾客四处奔波才能吃到呢。何况这各系烹饪并非高不可攀的独家秘籍,只要用心学习都可以掌握。


因此,大鸭梨在招聘厨师的时候就特别注重汇集各路人才,然后由总公司派来行政总厨进行集中培训,达到各家分店一致的公司标准,这样就基本上做到了众口不再难调的地步。孙总表示,这些厨师进来的时候都有很好的基础,只要把公司的规定、标准进行统一,就很容易达到一定的规范,保证顾客吃到各个菜系的高点击率名菜,而且价钱又不贵,这就是大鸭梨的经营之道,大鸭梨的定位就是百姓身边的美食厨房。


如今中加两地来回穿梭的孙总,把这种生活状态也应用于厨师管理上,通过两地厨师的频繁交往,及时把中国市场最新的中餐流行信息传到多伦多,同时也保证多伦多菜品的质量与中国同步。


这次答谢行动除了上述的三套优惠套餐之外,顾客凭约克论坛的广告单点餐税前50元以上无论有无会员卡,直接送10块钱午餐卡~!同时办大鸭梨列治文山店会员卡也可以优惠10元。平时用会员卡就餐折扣大约在20%左右,真的是好吃不贵。

不愧是出自老北京,孙总在招呼大家到大鸭梨一坐的时候也不忘引用老毛的一句话:“要想知道梨子的滋味,就要亲自尝上一口”。毛泽东原本的意思是实践出真知,孙总的含义是:真金不怕火炼。



如果您看的不是很明白,没关系~! (该活动已过期)

来大鸭梨列治文山新店就餐,(在周一至周四)用手机出示本广告可以得到以下优惠:

1.超值的三款套餐 原价$220优惠价$128、 原价$160优惠价$98、  原价$106优惠价$68

2.如果您是单点餐消费50元以上,无论是否有会员卡送10块钱午餐卡

3.办理大鸭梨列治文山会员卡,直接便宜10块钱。




小伙伴们,去大鸭梨列治文山新店吃饭快掏出你们的手机给她们看广告吧~!!本次优惠仅到8月30号,请客吃饭忒有面子~!

大鸭梨列治文山新店地址:

160 York Blvd, Richmond Hill, ON L4B 3J6

订餐电话: 905-886-9592

营业时间:周一至周五 11:30~14:30  16:30~22:00

          周六、日  11:00~22:00

店家如需采访请联系      416-915-5056

约克论坛美食频道 最后编辑于 2015-01-21 12:18:35

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好赞的说 不过这么晚发这些  不是馋死人吗

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看起来不错哦

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看着不错 可以去试试

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新店环境很nice  值得去
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