| 查看 | 回复 91 | 约克论坛美食频道 -- 大鸭梨Richmond Hill新店正式营业感恩回馈新老客户！！！！ |
| 本主题由 管理员 admin 于 2015/1/23 15:31:24 执行 关闭主题/取消 操作 | |
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| 只看楼主
         “要想知道梨子的滋味，就要亲自尝上一口”，自从大鸭梨开业近两年来，不少人去尝了，然后就成了它有卡的会员，或者无卡的追随者。如今，大鸭梨在大多伦多地区第二家分店最近在列志文山市（Richmond Hill）正式开业，此时距离他们在加拿大第一家分店开业开不到两年。这两年他们做到了什么？一个新开业不久的中餐馆，在2013年就被加拿大主流媒体《环球邮报》（The Globe and Mail ）评为多伦多2013年十大最佳新餐馆之一，大鸭梨是唯一的一家中餐馆，也是唯一一个不在多伦多市中心的餐馆。其次，就餐常年排队也是他们的特点之一。一家餐馆如果能做到这些，恐怕已经该满足了吧。 厚爱醉倒女人心 一家新店能做到这一步似乎有点说不过去，但是看看大鸭梨的后台你就不会这么想了。加拿大的大鸭梨源自北京，北京总公司成立于1997年4月26日，目前业务已经涉及餐饮和酒店业，分店多达80余家。经过近20年的发展，已经形成了统一、标准、规范化的经营模式，使得企业具备了可复制性，在多伦多落地开花是水到渠成的事儿。 然而这还不是大鸭梨最令人惊奇的一点，其惊人之处在于这两年大鸭梨生意这么好，却从来没做过广告。列志文山市的新店开业不过一周多，每天到了饭点就像有人组团一样人哗哗往里进，按说一点不缺生意。而此时大鸭梨却开始要在约克论坛上做广告了，这事儿是怎么说呢？ 大鸭梨餐饮集团的董事长孙秀萍是一位非常爽快的北京人，她回忆说多伦多大鸭梨第一家分店的成功虽然在意料之内，但却超出预期，没想到大鸭梨在大多伦多地区也这么受欢迎。餐餐排长队的现象，使得她后悔第一家店选得有些太小了。于是，不到一年她就开始筹划第二家店的选址，标准就是在华人聚居区，但是又与第一家店有一定的距离。列志文山East Beaver Creek附近的这家店就进入了她的视野，这家店位于餐饮区，座位达230个，比第一家店大了一倍之多，各方面都非常理想。 虽然没做任何广告，地方大了一倍，但新店每天依然是满满的，这一幕令她非常感动。她表示，想不到大多伦多地区的顾客这么给面儿。最初移民加国只是为了方便陪女儿上学，耐不住寂寞才把国内的餐饮事业扩大到多伦多，也仅仅是尝试的心态，如今看到这个场面她无论如何再也按耐不住感恩的心情。 广而告之：优惠套餐至2014年8月30日（星期一至星期四有效） 孙秀萍表示，这次不但要做广告，还要做大广告。目的就是为了把答谢多伦多顾客的好消息传出去，让所有大鸭梨的粉丝们都可以受惠，让他们花一半的钱美美地吃上一个月，这也算是回馈社会的一种方法吧。 大鸭梨这次推出的三套优惠套餐，个个都是重磅炸弹，优惠幅度都接近50%，什么打折啊、会员卡的折扣啊，简直都无法相提并论。这三套套餐原来分别是220、160和106元，优惠后分别是128、98和68元。如果说价钱还不太直观，看看菜单就一目了然这优惠有多优了。怎么才能享用优惠套餐？很简单，您去吃饭的时候拿手机打开这个广告给她们看就可以了。
先看128元的菜单你可以吃到什么，热菜类：金牌烤鸭（原价就有30多）、鲈鱼泡饼（原价也是30多）、炭烤牛蛙、咸蛋黄焗红薯、红焖羊肉煲、手撕包菜、萝卜丝爱小虾、京味烧豆腐。还有凉菜：东北大拉皮儿、蓝莓山药、大拌菜、老北京肉皮冻。主食是武大郎烧饼、粗粮发糕。这是10个人的一桌，128元你看值不值？
  炭烤牛蛙（4只）
   着几道菜也是各有特点，各有滋味。抛开大鸭梨的看家名菜金牌烤鸭不说，因为常去的人已经太熟悉了。这个鲈鱼泡饼是比较少见的，属于北京人喜爱的一道独有名菜。特点就是把鱼和北方人爱吃的烙饼结合在一起，让焦脆的烙饼吸收鲜香甜美的鱼汤浓汁，配上清新的鱼肉，吃起来很有嚼头。无论尝肉、喝汤还是吃饼都不耽误，没吃过的人一尝下次一定还会点。 再跳到东北系的大拉皮儿，拉皮儿都是厨师当天现作的，绝非第三方提供的成品。孙总介绍说，大鸭梨的特点就是不用半成品食物，一切都是从原材料自制，这样才能保证新鲜美味，吃起来口感才会上乘。 红焖羊肉煲是一道河南名菜，摄影师在拍照的时候都已经心猿意马了，把最高票压在这道菜上。而实际上也名不虚传，只有精选的羊肉才配做这道菜，嫩的羊肉经过爆香大蒜和各种调料的烹饪之后，加汤加水，配以当归、党参和甘草等配料，羊肉越焖越爽口，口感细嫩、入口绝不塞牙。边加热边吃的羊肉煲肉香浓郁，还有补气益血、固本培元的功用。 大拌菜算不上哪个菜系，倒与西式沙拉神似，各种新鲜的蔬菜和沙拉清脆的味道之外，好像还多了中式炒菜的油香。原来这里的调料绝非一般沙拉的调料，而是大压力的秘制调料，绝对有新鲜感。 属于小清新类的萝卜爱小虾，把本属大陆系的萝卜和海洋系的虾米组合在一起，一口乡土气息浓厚的清甜萝卜丝，夹杂着小资情调海洋鲜香的小虾米，是一种不错的尝试。 当然了，多伦多啥都不缺就是缺人，凑不够10人咱看看3、4个人的68元套餐（原价106元）是什么组合。先看凉菜：大拌菜、蓝莓山药。热菜类：金牌烤鸭、鲈鱼泡饼（前面这俩已经70多打不住了）、农家煎豆腐、炝烧圆白菜。主食是粗粮发糕。对于一小撮人来说，绝对够打包的量了。
以下一档就是98元的，也是四个凉菜、六道热菜加上两种主食。
    众口并不难调 大鸭梨虽然以正宗北京挂炉烤鸭作为看家菜，但别的菜也是荟萃川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，不吃烤鸭没关系。按照孙总的话就是：顾客平时在外吃饭爱点的菜式我们都有。 这也是大鸭梨的一个独特之处，不拘泥于某个菜系，一定要往牛角尖儿里钻。既然不同菜系都有经典名菜，何不汇聚一堂，不必让顾客四处奔波才能吃到呢。何况这各系烹饪并非高不可攀的独家秘籍，只要用心学习都可以掌握。 因此，大鸭梨在招聘厨师的时候就特别注重汇集各路人才，然后由总公司派来行政总厨进行集中培训，达到各家分店一致的公司标准，这样就基本上做到了众口不再难调的地步。孙总表示，这些厨师进来的时候都有很好的基础，只要把公司的规定、标准进行统一，就很容易达到一定的规范，保证顾客吃到各个菜系的高点击率名菜，而且价钱又不贵，这就是大鸭梨的经营之道，大鸭梨的定位就是百姓身边的美食厨房。 如今中加两地来回穿梭的孙总，把这种生活状态也应用于厨师管理上，通过两地厨师的频繁交往，及时把中国市场最新的中餐流行信息传到多伦多，同时也保证多伦多菜品的质量与中国同步。 这次答谢行动除了上述的三套优惠套餐之外，顾客凭约克论坛的广告单点餐税前50元以上无论有无会员卡，直接送10块钱午餐卡~！同时办大鸭梨列治文山店会员卡也可以优惠10元。平时用会员卡就餐折扣大约在20%左右，真的是好吃不贵。 不愧是出自老北京，孙总在招呼大家到大鸭梨一坐的时候也不忘引用老毛的一句话：“要想知道梨子的滋味，就要亲自尝上一口”。毛泽东原本的意思是实践出真知，孙总的含义是：真金不怕火炼。 如果您看的不是很明白，没关系~！ （该活动已过期） 来大鸭梨列治文山新店就餐，（在周一至周四）用手机出示本广告可以得到以下优惠： 1.超值的三款套餐 原价$220优惠价$128、 原价$160优惠价$98、 原价$106优惠价$68元 2.如果您是单点餐消费50元以上，无论是否有会员卡送10块钱午餐卡 3.办理大鸭梨列治文山会员卡，直接便宜10块钱。 小伙伴们，去大鸭梨列治文山新店吃饭快掏出你们的手机给她们看广告吧~！！本次优惠仅到8月30号，请客吃饭忒有面子~！ 大鸭梨列治文山新店地址： 160 York Blvd, Richmond Hill, ON L4B 3J6 订餐电话： 905-886-9592 营业时间：周一至周五 11：30~14：30 16：30~22：00 周六、日 11：00~22：00 店家如需采访请联系 416-915-5056 |
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约克论坛美食频道 最后编辑于 2015-01-21 12:18:35 |
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口水流一地
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 吃货的福利，我要去，我要去
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这么多美食。。馋死我了
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好赞的说 不过这么晚发这些 不是馋死人吗
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看起来不错哦
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晚上赤裸裸的拉仇恨啊
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 这个是 新店吧
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擦！该睡了，又饿了。。。
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这个点发 ！！！！
饿死啦啦啦啦啦啦啦！！！！！ |
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这是哪家店啊？
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看着不错 可以去试试
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新店环境很nice 值得去
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