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查看     | 回复 54 约克论坛美食频道 -- О О О 赤板 aka teppan О О О
本主题由 管理员 admin 于 2015/3/24 19:34:23 执行 关闭主题/取消 操作

约克论坛美食频道

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赤板和赤壁有什么不同?一个是烧热的铁板一个是火红的峭壁,一个是大吃一个是大河。赤板还有一个含义是日本的一个地名叫做赤板,意味着这家店和日餐有关。这家名为赤板的餐馆在万锦广场(3235 Hwy 7 EastUnit 21)已经有一年了,和其他日餐点有所不同的是,这里没有寿司没有刺身没有卷儿,主打是铁板和单人火锅。铁板类比较适合华人的胃口,华人还是喜欢吃一些热餐,尤其是在冬季,温度高达200度的铁板和个人火锅,吃起来真的是红火。比如铁板类的饭或通心粉等,和中餐的炒米饭或韩国的石锅拌饭都有几分神似,但是味道有独特的日本特色。


唐扬手羽先($5.99


相信很多人看了这道菜名会有一丝困惑,不明白那是肯定的。原来这是一种日式的称呼方法,日本将鸡翅称为“手羽先”,其中翅根部分称为“手羽中”,鸡腿则称为“手羽元”。“唐扬”则是日本的一种煎炸料理法,两者放到一起就是炸鸡翅了。日式的炸鸡翅炸之前要刷好酱料,而酱料有六、七种之多,炸出之后则金黄鲜嫩。其中关键在烧烤汁,赤板有自己的独家秘招。

这里的炸鸡翅据说是小吃中销量最大的,相比一定有其特别之处。原来鸡翅都已经被从中间切开,这样吃起来就不那么费事儿,大家吃相也就会文雅许多。就味道来说和常见的炸鸡翅还是有很大不同的,甜中带咸,微辣中带蒜香,怪不得点的人最多。目前的口味有几种选择,分别是黑椒糖脆、柚子盐脆、和风山葵、密制魔鬼等。


手制流心汉堡扒($6.99


看名字还是有点糊涂啊,应该是流星吧?端上来才理解,原来是汉堡的肉饼上面覆上一片芝士,被下面的汉堡加热后熔化,慢慢流淌下来,形成了一种凄美的画面。而吃的时候需要蘸着酱料,那种感受就像吃汉堡不吃面包片儿,吃包子只吃馅儿的霸气,口感和味觉也颇为独特。有一种洋为日用的感觉。


香焗芝士年糕($5.99


这个也属于小吃类,但是分量不小,一大碗端上来黄澄澄还咕嘟嘟冒着泡哪。从上面看过去就像一张烙过的鸡蛋饼,不过吃起来就是完全的西式味道了。浓香的芝士,咬起来甚至有肉感,再加上软滑的年糕,相信小女生们一定会特别喜欢这一款。


本格冬阴功炸虾($6.99


又是一个看不懂的小菜,本格是日语,大意是原味的意思。冬阴功则属于一种泰式的做法,味道酸辣,“冬阴”就是是酸辣的意思,“功”是虾的意思。这种烹调方法是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成,品尝的时候会有一种咖喱的影子。因此这种炸虾配上草菇,荤素滑香,辛辣酸汤,是一种很独特的感受。


铁板极上牛肉饭($8.99


这是店家主打的一个招牌铁板饭,这里的铁板全部日本进口,加热后的温度在240度左右,这种热度能持续1520分钟。牛肉在放到铁板上之前是半生的,因此客人需要不停地将牛肉翻翻面,使其加热均匀,最后被烤制成非常酥香的牛肉片。店家非常用心,将米饭团放在中间,牛肉摆在饭团周围一圈。殊不知饭团内部还有玄机,里面包藏着特制酱料和牛油,上面还撒有玉米和青葱碎。在吃之间需要把饭团和牛肉搅拌在一起,这样所有食材和调味品就像被炒过一样,一盘香喷喷的炒米饭就自制成功。关键是这道铁板饭吃起来和吃前的期望几乎没有差别,满足感极强。


鸭胸铁板意粉


鸭胸是比较少见的被单独挑出来作为食材的,在铁板上烤制之后很像火腿,也有些西餐中Bacon的味道,焦香红润。与铁板牛肉不同的是,鸭胸在烤之前已经经过腌制,所以说味道是咸香口的。配上青葱碎和蘑菇等,加上意粉刚刚好。意粉的酱汁还有多种选择,比如本格冬阴功、香草忌廉、日式咖喱、辛味麻辣、手磨黑椒、和风鲜茄等。另外铁板类都可以另加鸡蛋、芝士、蘑菇等配菜打在铁板之上,只需另加$0.99.


个人火锅


正值冬季是个人小火锅的季节,日式的火锅也有独特的一面。目前店家主要有三种,分别是雪华肥牛定食($14.99),特选豚肉定食($14.99)和海鲜盛合定食($16.99)。所谓的定食就是店家已经配好一定量的肉和配菜,不够的话需要另外付款添加。还有其中的豚肉实际上就是猪肉,说到这里还要夸奖一下日本人传承中华文化是多么忠实的。原来豚字本身就是指猪的意思,明朝时因避讳皇家朱姓,所以猪统称为豚。古代就有豚子,类似谦称犬子,豚犊就是说愚蠢如猪的小孩等,海豚其实就是海里的猪。扯远了啊,这里的汤底也有本格冬阴功、辛味麻辣、北海道牛乳、寿吉烧、古法药膳等几种选择。




赤板提拉米苏($5.99小仓芝麻奶冻($4.5


作为看家的甜品,并非传统的固态蛋糕状,而是奶冻凝脂一般。上面还撒上巧克力饼干碎,吃起来口感超级棒,不知道的会有神秘感。

宇治抹茶芭菲




目前店家还推出午餐特价,有日式咖喱拌赞岐乌冬($8.5)、本格冬阴功鸡肉铁板饭($8.5)、日式咖喱牛肉饭($7.99)、绝味三文鱼铁板饭($7.99)。以上套餐还奉送精选餐汤或风豚肉饺子。






为了庆祝开业一周年,赤板还推出了会员招募计划和活动

每消费$20元 即可获赠一枚印章,

第四个印章送免费特饮,

第八个印章送自选芭菲(宇治抹茶/雪吻芭菲/香醇朱古力/小倉芝麻

第十二个印章即成为尊贵VIP会员,以及赠送免费极上牛肉饭/绝味三文鱼饭


尊贵VIP会员卡可享受以下优惠:

全单九五折

新推出双拼 +0.99 双拼牛肉/三文鱼

                    +1.49 双拼鸡肉/大虾/牛舌

                    +1.99 双拼鸭胸

第二款最佳配菜半价(只适用于同价钱追加配菜)

享用定期专为会员而设计的特选新餐。




赤板铁板料理订餐电话: 905-604-4880
餐厅地址: Unit 21, 3235 Highway 7 East Markham, ON L3R 3P3 万锦广场内
Email: [email protected]

约克论坛美食频道 最后编辑于 2015-02-10 17:04:11

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听说DT要开分店了,恭喜恭喜

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每次很多人要等位很久 味道不错的

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看完了LZ的介紹
請問哪一道是日本菜啊??

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不卖日本菜的日本饭馆

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卖相挺不错

Williamchucc

Williamchucc
     9 楼
原帖由 四驱小子 于 2/10/2015 1:34:48 AM 发表
不卖日本菜的日本饭馆
原來是這樣哦!!
那我還是去赤阪吃

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dt開??真的嗎!!

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这家去过 还可以,

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看起来不错!

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吃过一般般,凑合不难吃。
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