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查看     | 回复 85 约克论坛美食频道 -- 又一家面店 但“尚面” 不只是面那么简单
本主题由 管理员 广告管理 于 2015/11/9 17:01:44 执行 关闭主题/取消 操作

约克论坛美食频道

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尚面不是上面,但到了尚面一定会上面。中文是一种很奇妙的语言,粤语又是一种非常口语化的语言,理解其口语的表达比书面要好上百倍。就像普通话里的北面,粤语表达就叫做上面,其实也是借鉴了英语的表达方式。让人更容易与地图的上北下南结合起来联想,未动之前先在脑子里形成一个虚拟的指向。








尚面是一家新开的餐馆,位于万锦市Hwy 7和Leslie附近的505 Hwy7 East(50-53单元),正对着Hwy 7大道,是年轻的店主发挥极致想象和创造性的一个饮食模式。价格便宜,餐食精美,份量又足,不失为中午工作餐和年轻人晚上宵夜的好去处。到“上面吃饭”这句话,以后可能又多了一层含义:尚面。




想吃尚面的汤面好像要会做饭一样,比如你事先要计划好用什么汤料,下什么面,配什么菜和肉食,小菜怎么搭等。完全是一种自主动手的思维模式,只不过你也只需动脑,无需动手,在点面的菜单上勾勒出来就好了,厨房会按照你的搭配去做。吃面,就像是在吃火锅,也像是在穿衣搭配,很符合年轻人不喜欢被动,不是你做什么我就要吃什么的做派。




比如说仅汤的选择就有招牌猪骨尚汤、泰式冬阴功汤、清鸡汤等六种,有点像选火锅汤底的感觉。面也有很多选择,比如尚面特色的招牌尚面,就是其特有的配方制作的面条,吃起来非常筋道且爽滑,泡很久也不会很面。其他选择还有米线、乌冬、河粉等,几乎可以照顾到所有面条米粉的种类,只是看你的个人喜好了,非常人性化的设计。加上从32种配料中自选的两样做出的一碗自选面,还会免费送原价1.99的热饮,是非常完美的一份个人餐,还觉得不够的话,可以选点儿只要1.95元的小配菜,其中猪软骨是尚面的特色,非常值得一试。




当然,尚面不仅仅只有面,还有各种米(面)饭套餐份儿饭、三明治、特色小吃、尚特饮品等,很适合比较喜欢吃份儿饭的年轻人,或者一家老少各有喜好的家庭就餐。我们仅仅尝试了其中的几样,总体感觉分量特别足,味道比较独特,每样搭配都有新意,名称上看着都比较新奇,有别于传统的港式茶餐厅。










比如在菜单上会看到很多以尚艇开头的菜式,如尚艇鸳鸯饭、尚艇焗猪排饭等。第一次看你一定不知道什么意思,端上来也会有一番惊讶。原来尚面使用的饭碗居然是一个硕大的面包掏空做的,外形很像一艘小船,所以取名尚艇。这种船型面包也是经过烘烤的,焦脆喷香,尤其是经过不同菜式汤汁的浸泡,吃起来别有风味,是尚面的别出心裁制作。




尚艇鸳鸯饭就是咖喱鱼柳和茄汁鸡丝两种配菜组合而成的,既有辛辣也有酸甜(还好不是辛酸),配以尚面特有的蛋炒饭(除非顾客特别要求,尚面供应的一概都是蛋炒过的橙黄橙黄的米饭),还有作为饭碗的面包,这里不怕大肚汉。其他还有尚艇焗猪排饭、尚艇焗肉酱尚面、咖喱吉列猪扒饭等,里面的土豆都是由口感更为细腻的芋头代替,都能体会到其用料的精选和新鲜,配味的考究和别致,带朋友来一尝,绝不失品味。




如果想体会港式下午茶那份英伦情怀,便可尝尝尚面的芝士西多士、酱爆厚多士、芝士肉酱薯条等,虽说名字听上去有些绕口,但尝起来却很适口。用餐刀把芝士西多士从中间切开的时候,融化的Cheese会产生藕断丝连般的拉丝效果,烘烤过外焦里软的面包,经过芝士的浸淫,咸香口味酥脆可口。酱爆厚多士初尝是巧克力,咽下时却又能体会到芝士淡淡的咸,两种前后而至的不同口味,令人感到有些意外。而芝士肉酱薯条一改西式布丁薯条的做法,浇汁使用肉酱代替,一下子把薯条抹上了一道中餐的亮色。






尚面提供不少凉、热饮品,其中怀旧奶茶就非常特别。为了符合健康的潮流,尚面的怀旧奶茶不放糖,而是用那种曾经离我们已经很遥远的炼乳,配上花奶而成的,虽然没有糖却依然有淡淡的甜味儿。热奶茶不是放在瓷杯子里,而是装在尚面的纸杯中。因为热奶茶遇到冷瓷杯,影响到的不止是口味,还有你的心情,纸杯此时就发挥了优势,还便于带走,喝不完上班接着喝。











尚面的冰奶茶也并非把冰块放进去那么简单,而是把奶茶杯子放坐在冰上,靠着那份传递过来的寒冷来冷却,而不怕冰块融化稀释会影响奶茶的口味。由此可见尚面的用心良苦,不知下面的你可曾体会。


尚面餐厅地址: 505 Highway 7 East, Unit 50-53, Markham, ON  L3T 7T1 Commerce Gate內

订餐热线: 905-597-7782

网站: www.grandnoodle.ca


约克论坛美食频道 最后编辑于 2015-09-22 12:48:05

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论坛热帖

小桃儿

小桃儿
     2 楼
哇 真好看

巴扎黑

巴扎黑
     3 楼
看上去很诱人啊,一定要去尝尝看。

acforcadesign

acforcadesign
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寸头小子

寸头小子
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     5 楼
流口水了

cnbrian7

cnbrian7
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     6 楼
让人容易联想到下面[sweat]

redhongkong

redhongkong
     7 楼
我以前也有想过开这样一家 可以自选 汤 料 面 的面店

ID:688339

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     8 楼
该用户帖子内容已被屏蔽

桔子头草莓

桔子头草莓
     9 楼
关的好早,10点就关了

黑泽眼睛

黑泽眼睛
     10 楼
由此可见尚面的用心良苦,不知下面的你可曾体会。

黑泽眼睛

黑泽眼睛
     11 楼
另外难道就我一个人觉得那个什么鸳鸯的颜色实在。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Lala~

Lala~
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     12 楼
这是稻香旧址?

绝对没这名儿

绝对没这名儿
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     13 楼
看到美食小编的推荐、赶紧存到黑名单里…

acforcadesign

acforcadesign
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     14 楼
YB手机版和app真够难用的

acforcadesign

acforcadesign
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     15 楼
点多了根本吃不了 建议YB的老板们有时间是不是修修你们的app和手机版啊
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