| 查看 | 回复 85 | 约克论坛美食频道 -- 又一家面店 但“尚面” 不只是面那么简单 |
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| 只看楼主
尚面不是上面，但到了尚面一定会上面。中文是一种很奇妙的语言，粤语又是一种非常口语化的语言，理解其口语的表达比书面要好上百倍。就像普通话里的北面，粤语表达就叫做上面，其实也是借鉴了英语的表达方式。让人更容易与地图的上北下南结合起来联想，未动之前先在脑子里形成一个虚拟的指向。
   尚面是一家新开的餐馆，位于万锦市Hwy 7和Leslie附近的505 Hwy7 East（50-53单元），正对着Hwy 7大道，是年轻的店主发挥极致想象和创造性的一个饮食模式。价格便宜，餐食精美，份量又足，不失为中午工作餐和年轻人晚上宵夜的好去处。到“上面吃饭”这句话，以后可能又多了一层含义:尚面。  想吃尚面的汤面好像要会做饭一样，比如你事先要计划好用什么汤料，下什么面，配什么菜和肉食，小菜怎么搭等。完全是一种自主动手的思维模式，只不过你也只需动脑，无需动手，在点面的菜单上勾勒出来就好了，厨房会按照你的搭配去做。吃面，就像是在吃火锅，也像是在穿衣搭配，很符合年轻人不喜欢被动，不是你做什么我就要吃什么的做派。  比如说仅汤的选择就有招牌猪骨尚汤、泰式冬阴功汤、清鸡汤等六种，有点像选火锅汤底的感觉。面也有很多选择，比如尚面特色的招牌尚面，就是其特有的配方制作的面条，吃起来非常筋道且爽滑，泡很久也不会很面。其他选择还有米线、乌冬、河粉等，几乎可以照顾到所有面条米粉的种类，只是看你的个人喜好了，非常人性化的设计。加上从32种配料中自选的两样做出的一碗自选面，还会免费送原价1.99的热饮，是非常完美的一份个人餐，还觉得不够的话，可以选点儿只要1.95元的小配菜，其中猪软骨是尚面的特色，非常值得一试。  当然，尚面不仅仅只有面，还有各种米（面）饭套餐份儿饭、三明治、特色小吃、尚特饮品等，很适合比较喜欢吃份儿饭的年轻人，或者一家老少各有喜好的家庭就餐。我们仅仅尝试了其中的几样，总体感觉分量特别足，味道比较独特，每样搭配都有新意，名称上看着都比较新奇，有别于传统的港式茶餐厅。     比如在菜单上会看到很多以尚艇开头的菜式，如尚艇鸳鸯饭、尚艇焗猪排饭等。第一次看你一定不知道什么意思，端上来也会有一番惊讶。原来尚面使用的饭碗居然是一个硕大的面包掏空做的，外形很像一艘小船，所以取名尚艇。这种船型面包也是经过烘烤的，焦脆喷香，尤其是经过不同菜式汤汁的浸泡，吃起来别有风味，是尚面的别出心裁制作。  尚艇鸳鸯饭就是咖喱鱼柳和茄汁鸡丝两种配菜组合而成的，既有辛辣也有酸甜（还好不是辛酸），配以尚面特有的蛋炒饭（除非顾客特别要求，尚面供应的一概都是蛋炒过的橙黄橙黄的米饭），还有作为饭碗的面包，这里不怕大肚汉。其他还有尚艇焗猪排饭、尚艇焗肉酱尚面、咖喱吉列猪扒饭等，里面的土豆都是由口感更为细腻的芋头代替，都能体会到其用料的精选和新鲜，配味的考究和别致，带朋友来一尝，绝不失品味。  如果想体会港式下午茶那份英伦情怀，便可尝尝尚面的芝士西多士、酱爆厚多士、芝士肉酱薯条等，虽说名字听上去有些绕口，但尝起来却很适口。用餐刀把芝士西多士从中间切开的时候，融化的Cheese会产生藕断丝连般的拉丝效果，烘烤过外焦里软的面包，经过芝士的浸淫，咸香口味酥脆可口。酱爆厚多士初尝是巧克力，咽下时却又能体会到芝士淡淡的咸，两种前后而至的不同口味，令人感到有些意外。而芝士肉酱薯条一改西式布丁薯条的做法，浇汁使用肉酱代替，一下子把薯条抹上了一道中餐的亮色。  尚面提供不少凉、热饮品，其中怀旧奶茶就非常特别。为了符合健康的潮流，尚面的怀旧奶茶不放糖，而是用那种曾经离我们已经很遥远的炼乳，配上花奶而成的，虽然没有糖却依然有淡淡的甜味儿。热奶茶不是放在瓷杯子里，而是装在尚面的纸杯中。因为热奶茶遇到冷瓷杯，影响到的不止是口味，还有你的心情，纸杯此时就发挥了优势，还便于带走，喝不完上班接着喝。    尚面的冰奶茶也并非把冰块放进去那么简单，而是把奶茶杯子放坐在冰上，靠着那份传递过来的寒冷来冷却，而不怕冰块融化稀释会影响奶茶的口味。由此可见尚面的用心良苦，不知下面的你可曾体会。 尚面餐厅地址: 505 Highway 7 East, Unit 50-53, Markham, ON L3T 7T1 Commerce Gate內 订餐热线: 905-597-7782 |
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约克论坛美食频道 最后编辑于 2015-09-22 12:48:05 |
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哇 真好看
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看上去很诱人啊，一定要去尝尝看。
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流口水了
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让人容易联想到下面[sweat]
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我以前也有想过开这样一家 可以自选 汤 料 面 的面店
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该用户帖子内容已被屏蔽
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关的好早，10点就关了
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由此可见尚面的用心良苦，不知下面的你可曾体会。
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另外难道就我一个人觉得那个什么鸳鸯的颜色实在。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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这是稻香旧址？
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看到美食小编的推荐、赶紧存到黑名单里…
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 YB手机版和app真够难用的
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 点多了根本吃不了 建议YB的老板们有时间是不是修修你们的app和手机版啊
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