轻轻夹起一片油脂晶莹色泽亮红的牛肉，慢慢放在已经烧得滚烫的铁板上。滋滋声在耳边围绕，焦烟升起，肉香瞬间在空气中弥漫开来。这是热爱烤肉的饕客最享受的过程，而韩式烤肉便将这令人愉悦的体验发挥到极致。

韩国烤肉店满大街比比皆是，味道好像也大同小异，唯有这家拥有“独门绝技”。几乎每道菜都有秘密武器，只为了让吃货们在多伦多吃到更纯正的韩国料理。

烤肉秘技一：炭火

我们中国人吃羊肉串吃涮羊肉喜欢用炭火，原来韩国人吃烤牛肉也会加入炭火。

这间叫做Piggy's Restaurant韩国传统美食及烧烤专门店特别从韩国引进当地特质的烧烤木炭。在炭炉中加入，再盖上铁板。等铁板加热、炭烧熟烧白了再放肉。这样既能避免黑炭的毒质，又能给牛肉添加烧烤炭香。

圣诞烤牛肉盛宴（配图）

（从左到右依次）

无骨雪花肋排(Boneless Beef Rib)

嫩肩牛排(Flat Iron)

去骨前腰牛排(Beef Striplion)

特级嫩肩牛排(Prime Chuck flat)

莫名在冬日里就想要多吃点肉，特别是快要圣诞节了，特别想大口吃肉。Piggy‘s这套华丽的圣诞烤牛肉盛宴有四种不同部位的牛肉牛排，肥瘦软嫩各不相同，一次满足爱吃肉的你。每一种肉的量都不少，而且都是很实在的厚切牛排，Striplion更是整片厚切。原价140，现价特惠$120的价钱也算良心了。

无骨雪花肋排(Boneless Beef Rib)，是四种牛肉里最吸引小编味蕾的一款，大概是因为够肥，油花满满地均匀分布在每个角落。当牛肉触碰到炙热的铁板，肉片紧缩了一下，表面瞬间锁紧，不让肉汁流出。等到两面都煎到5、6成熟，小编就迫不及待浅尝一口。就算不沾任何酱料，带有木炭香气的牛肉入口即化，已经征服味蕾。更何况这里还有秘制蘸水，让美味升级。

烤肉秘技二：蘸水

沾一下特制的洋葱柠檬蘸水，再和蘸水里的洋葱韭菜一起吃，酸味完全不会盖过烤肉香气，却又能恰到好处地解腻，与牛肉完美搭配。

当然也可以陪上牛肉酱和蒜片，包在生菜叶里一起享用。

其他三种牛肉也是严选加拿大优质牛肉。

嫩肩牛排(Flat Iron)，是肩部较软的部位，柔嫩多汁。整片去骨前腰牛排(Beef Striplion)，肉质带有嚼劲，充满牛肉香气，非常适合煎制。而特级嫩肩牛排(Prime Chuck flat)，带有细腻的油花，肉质比普通嫩肩肉还要柔软。其实就算是比较瘦的牛肉，这样的韩式烤法也不会令肉变得干柴，瘦一点的牛肉也同样好吃。

如果喜欢整块牛排的感觉，可以试试腌制过的整片特级AAA前腰牛排（Korean Style Marinated Premium AAA Beef Striplion)。原价$48，圣诞特价$24哟。

烤肉秘技三：自制腌肉料

不同于其他韩国烧烤，Piggy's烧烤店不远千里从韩国进口香料、辣椒等腌料。就连盐这种普通调味，老板娘都会从韩国进口。店内除了肉和蔬菜之外，其他所有食材辅料包括之前提到的木炭，都是每两个星期从韩国进货一次。所以在Piggy‘s吃饭，就等于在韩国的料理店吃一样。

腌肉料也是店内自制。坚持不用嫩肉粉，利用大量新鲜水果如奇异果、梨、菠萝等食材软化肉质。再加上韩国进口的香料，还原最地道的韩味。

而这款腌制过的整片特级AAA前腰牛排就是用精心制作的腌肉酱腌12小时。非常入味，甜味又适中，和店内自制泡菜一起吃，大概就是传说中地道韩味吧。

这里不得不提的是Piggy's的小菜。款式很多……而且还很不一样。

泡菜、土豆泥、酸黄瓜、芝麻酱拌生菜、辣酱拌菜都是基本款，然后还有辣烧茄子、肉皮冻、洋葱煎饼等特别款。老板娘会根据不同时节准备一些不同的小菜。悄悄说一句，每次来Piggy‘s吃饭，单吃小菜就已经很满足了。

大块烤猪五花

普通韩式烤五花都是用切成小片的五花肉，吃起来比较有嚼劲。不喜欢有点韧性的小伙伴可能觉得有点难嚼。但这道Extra Thick Cut Pork Belly就是将整条的去皮猪五花烤，流出的油脂流入周围锅中的芝士玉米、鸡蛋羹和“陈年”泡菜中，让配菜也充满肉香。

这样烤出来的猪五花，肉汁被紧紧锁住，特别软嫩，吃起来有微微嚼劲而且肉香肉汁饱满，很带劲。

吃完油脂丰润的猪五花以后再来一碗相对清淡的辣白菜炒饭，继续满足味蕾。

特别提一下“陈年”泡菜，并非陈年，而是陈月。就是每年冬天在大白菜最肥厚的季节，Piggy‘s的韩国师傅们开始制作泡菜，陈在单独的泡菜冰柜内。陈上三五个月、甚至9个月，就成为了陈年泡菜。陈年泡菜味道极浓，酸味十足，并非每个人都喜欢，但是喜欢的人们却会心心念念想着这口酸爽的滋味。当然，这口咸酸的泡菜也是解除烤五花油腻的最佳拍档。

韩式卤五花

如果觉得烤五花太容易腻的话，那韩式卤五花就堪称完美了。老板娘不惜成本用了大量中草药材、香料以及新鲜水果蔬菜作为味道来源。慢慢卤煮两小时，使肉充分吸收各种食材的香味。完全去除了五花肉的腥味，又加上了来自香料的甘甜，使得肉香突出，而且肉质软嫩不腻。

沾上用济州岛鱼露调制的蘸料，再包上稍稍焯水的大白菜叶和辣椒，不同的味道在口中碰撞，每一口都是极致享受。其实不沾蘸料，直接吃更能吃出猪肉香味和辅料的完美衬托。

华丽版部队锅

很多人喜欢部队锅，因为很亲民很温暖。而Piggy‘s部队锅食材更加丰富，香肠、鱼肠、午餐肉、牛肉片、豆腐、泡菜、洋葱、西洋菜、年糕、大红豆、意面、泡面……还有最重要的牛骨辣汤底，汤水特别浓郁。单单喝一口汤，胃就即刻温暖起来，特别适合在冬日里吃上一碗。

小编最后提醒你别忘了点Piggy's的自制小饮料哦~！！

新年大肉吃起来！Piggy‘s为农历新年特别推出的牛肉套餐包括了雪花分布均匀的无骨上等牛排、上等西冷牛排和滋味十足的韩式牛排。猪肉套餐也十分丰盛。猪五花、猪颈肉、猪排，每一种都油脂丰富，蘸上特制酱料，满嘴都是幸福感。

Beef Special

Boneless Prime Rib

Korean Style Beef

Premium Strip Loin

原价：$47 新年优惠：$39

Pork Special

Pork belly

Pork Neck

Pork Jowl

原价：$31 新年优惠：$25

Assorted Special

3 different kinds of meats

Chef's special

Everyday is different.

原价：$33 新年优惠：$28

Must be Minimum 2 orders

Price per person.

Piggy’s Restaurant

地址：5 Glen Cameron Rd. Unit #27, Thornhill

电话：905-597-1522

营业时间：周一至周日早11点到晚11点

Little piggy's Downtown

地址：469 bloor st west.

电话：416-972-1674

营业时间：周一至周日早12点到晚10点

我靠，让我想家了

炭火烤肉店啊，安排！

没去过，问一下这家店是在多伦多吗？

谁去过？这家店有没有8人大台？

看起来还不错啊，这里的消费高吗？

一个动图仿佛听到了刺啦的声音

已打卡，没点过牛肉，吃过五花肉，还不错下次试试牛

牛肉看着不错，就是不知道店家是不是每次都用这种品质的

不吹不捧 味道还行 略微小贵

。。。。。。饿了

这家居然没看到吐槽的 哈哈哈哈哈哈

yummy

我来吐个吧。就是这家。piggy这家连锁当时高中时候经常非常经常和韩国朋友去五道口吃，留下了非常好的印象。去年找到这家，就是这家！一般我不会真的等，需要排队的话就走，但是带着10多年前国内的记忆强烈想试试。一试把记忆的都打破了。

我们2大人一娃娃进去了，门口一个客人都没有，也没有排队的。一开始有人和我们说了“啊鸟”，我们说Hi,for three please.然后那服务员说了句wait,就没了。。我们就一直站在门口等，站的位置除非服务员瞎了看不到我们，就是真的是特意的撂我们在那。之后漫长的10多分钟他们来回走的时候无意识他们眼神会飘过来。但没一个和我说话。我们看到最里面从我们进来就有个2个空位。。过了10多分钟，来了个小哥，说你们还得等会。我问里面的位子是空出来了吗？他说没有被人定了，然后他就走了。过了一分钟，门口进来一家子人，korean。服务员过来和他们打招呼，直接把他们带到最后面靠墙的一桌。。之后马上又来了另一泼白人，打了招呼，直接带进去，我才发现不知两个空位。。招呼完那两组人以后，过了2分钟，可能意识到我们在站在那，另一个服务员说不好意思，我们很忙久等了，过来把我们带到了之前我问另一个服务员是不是空的位置。。麻痹的。。我想离开了孩子爸说试试把都等20多分钟了。。。。。。。我们就坐在那了，然后。。。就没然后了，我们又被撂在那了，连menu，都没有。。等了5分钟，每个人过来。。我们离开了 他们都不曾再看我们一眼，，

正如 "我轻轻地走,正如我轻轻地来,挥一挥衣袖,不带走一片云彩”
后来去google revivew上也有和我们同病相怜的哥们们。byebye piggy我们不曾相爱过。

棒子不奇怪