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查看     | 回复 40 切糕党惊现多伦多——围炉夜话西域菜
本主题由 管理员 广告管理 于 2013/1/25 14:51:25 执行 关闭主题/取消 操作

约克论坛美食频道

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西域食府是大家都知道的特色食府,今天介绍的西域久保是西域食府的分店,开业半年来,以其独特的作工,严格的选料,严谨的操作,制作每一道菜。西域久保开张已有半年,掐指一算正式开业才几个月而已。这家饭店光磨合就用了2个月,为的就是磨合各位大厨之间的秉性,摸清楚帮手的工作习惯,练就闭眼睛也能找到调料的功夫。就这样,西域久保的菜不仅菜上的快,而且每一道菜都是唯一的菜。让每个客人都吃的满意,让客人成为吃货的广告。



西域以独特的气候造就了豪气、豪爽性格的人。当你吃西域饮食时不觉也变成了大口吃肉,大口喝酒的豪爽。而今天要特别推荐的是西域久保西域特色烤鱼,原价21.99元,现价只要9.99元,赔本赚吆喝。选用1磅重的活丽鱼,现食现捞,特色烤鱼首先将现杀的活鱼,用独家秘制烤鱼配方酱料,经特殊的方法加工后,置入炉火上烹至成熟,然后将鱼放入钢盘中,浇上独家秘制烤鱼配方酱料,边吃边以小火持续炖煮,让汤中的香料慢慢的渗入鱼肉中。采用先烤后炖的独特烹饪方法以独特的方式延续烧烤、火锅的内涵,味道别具特色,融合炖、烤等技艺,菜品汤红色亮,不但保留了鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,辣而不燥,味道真是好哦
,是实实在在的物美价廉。





干锅羊排是西域最具代表的特色菜,选用肉质细腻的仔羊。羊排洗净后剁成均匀小块,放入沸水中大火汆后取出备用(这样可去膳味);干锅烧热后将小茴香、黄酒等秘制小料炒香,然后将羊排加高汤小火烧至熟烂待用。倒出羊排上色。干辣椒入锅炒香,放入制好的调料,放入上色的羊排和烧羊排的汤汁,小火烧制后装入钢盘中,边吃边以小火持续炖煮,看似简单的羊排,实则经过了氽、煮、炸、炖的4道工序,咬一口,很是酥软香口,汁水顺着羊肉在翻滚
,回味无穷。

干锅肥肠顾名思义是以肥肠作为主要的原料,并以干锅烹饪出来的菜肴,属于流行的干锅系列之一。肥肠至古以来就以其味香、肠肉劲道而被大家所喜爱。西域久保店不同其他店的制法,而在肥肠中加入竹笋,笋的营养价值很高,
特别值得推荐的是它含有丰富的纤维素,常吃纤维素多的食品,竹笋吸附了肥肠的浑香与自身的清香,它独特的风味让人垂帘!而本菜的特色是在于用小铁锅烹制出来的,烧好后装入钢盘中,边吃边以小火持续炖煮,此干锅肥肠油而不腻,爽滑且脆,色则鲜美、味则香诱,可谓是五味俱全、秀色可餐。这样美味的食物想不让人流连忘返也难。





在寒冷的冬天,带上你的家人或朋友,围坐在冒着热气的干锅菜周围,暖身又补胃。而西域久保的干锅牛蛙,也正是他家独有的一道特色招牌菜。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,备受人们的喜爱。牛蛙原产于北美,属水产动物,牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪,美容养颜不怕长胖哦,西域久保的干锅牛蛙更是选材讲究,牛蛙产自加拿大,无污染。烹饪时再结合秘制做法,外香里嫩,色泽红亮、口感鲜香辣回甜;得到众多食客的青睐。



对了,他家的胡辣羊蹄风味羊小腿也具有纯粹的西域风格。为了满足众位吃货的胃,西域久保新疆来的师傅特地备足了料推出新疆切糕。西域久保向各位承诺,他们的切糕不是按两卖!不是按斤卖!就是作为餐后甜点免费送给客人品尝。数量有限哦~!!






店家如需采访请联系  416-915-5056

约克论坛美食频道 最后编辑于 2012-12-18 23:52:15

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丢丢耶

丢丢耶
     2 楼
切糕?嘿嘿,大学时候吃过,被坑的不行。不过味道还行,有点像芝麻片糖。

星星的约会

星星的约会
     3 楼

kwongkwong

kwongkwong
|
     4 楼
一個月去一兩次!我拿到了九折咭!吼吼!久保和食府都喜歡!每次去都點那個野菌冬瓜湯

dbyjr12

dbyjr12
     5 楼
请问第一张图里面的鱼鳞刮了吗?第二张如果没看注解还以为是什么大饼呢?没看出来是羊排  那牛蛙那腿。。。。。。。。 但是虾和羊腿看着还不错。。。。。对切糕感兴趣呀!!!!免费的吗?好想外卖呀。

小熊布布

小熊布布
     6 楼
都没有吃过切糕 看着就好腻

好天气

好天气
     7 楼
按中国那套在这卖切糕,估计不到两天就有人拔枪了,呵呵

cool416

cool416
     8 楼
西域久保刚开业的时候,去过一次, 实在不怎么样, 菜量小,味道也一般, 吃了20刀一条清蒸立鱼,竟然是死鱼, 有不新鲜的味道, 2个人花了紧近80刀,没吃饱, 以后在也没去过

EE汽车美容

EE汽车美容
     9 楼
不知道有大盘鸡没

Miretni

Miretni
     10 楼
在某中国人开的小超市里面,看见一个大概5个移动硬盘叠起来那么大的一个切糕,特有手感,居然卖75块。。。

陕西人

陕西人
     11 楼
靠,和辣子干上啦!

拾玖捌拾捌叁拾伍

拾玖捌拾捌叁拾伍
     12 楼

paopao.yu

paopao.yu
     13 楼
没吃过切糕,看样子能吃死人。。。准备买一块作为标本供起来

lucl3

lucl3
|
     14 楼
我是来看切糕的

annieskypig

annieskypig
     15 楼
托~
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