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查看     | 回复 36 约克论坛美食频道之—— 丼丼屋 你饿了吗??
本主题由 管理员 广告管理 于 2013/1/25 14:49:21 执行 关闭主题/取消 操作

约克论坛美食频道

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| 只看楼主
冬天一到,多伦多的拉面店如雨后春笋一般涌现出来。论坛里更是刮起了一阵拉面风,我们通过各种渠道获取好吃面馆的消息。无独有偶,Hignway 7和Warden之间的小plaza里就有这样一家小店。第一次听说丼丼屋还是同事出的一道智力题,丼这个字不仅没听过,连见都没见过。这使得丼丼屋这个名字就更加神秘了一些。引发了我们探店的兴趣。




丼丼屋属于典型的日本料理小店,招牌鳗鱼丼和鳗鱼拉面最受客人欢迎。“屋”内装饰很是温馨,尤其是暖气开得非常足。一坐下店家就送上一壶免费的柠檬茶,如果这时候坐在窗边能来一碗热乎乎的盖饭,想必一定会很幸福。丼丼屋的丼(Dong),是中文里的古汉语,并非日文。丼饭也就是我们常说的盖饭,用大碗盛上满满一碗米饭,饭上再铺满各种诱人的食材。我们常见到的丼饭包括牛肉丼、亲子丼和猪扒丼,丼丼屋以招牌鳗鱼丼和排骨丼最为出名。




丼丼屋不仅选用优质日本大米,还在此基础之上采用传统的制作方法。丼丼屋老板认为,米的制作不仅仅是简单的闷制过程,好吃的米在冲洗的那一刻就决定了入口的口感。粒粒飘香的大米说的不光是香味,一整粒大米的口感也决然和碎米是大相同的。店里最受欢迎的排骨丼选用猪肉净排,这道排骨丼的制作工程耗工耗时,经过秘制浆料腌制后再由特殊方法烹制而成,每一块肉的味道都恰到好处。这样制成的排骨再搭配着的酸萝卜、沙拉和miso soup,为盖饭的美味加了不少分,光看着就是一种享受。






丼丼屋的汤面用的是传统工艺的做法,汤用的是酱骨汤。鳗鱼拉面所用的底汤是用骨头熬出来的,面上配有蔬菜和玉米粒。拉面上再搭配海苔等配料,一股清新海风的味道扑面而来。爽滑的面条旁边搭配的鸡蛋绝非一般的卤蛋,而是糖心蛋。浓浓的蛋黄留汁,每一口都能体会到店家对食物制作上所花费的心意。




要说到店家最推荐的,首当其冲还是招牌火烤辣三文鱼寿司。这道三文鱼寿司与其他家看似相同,但做法上却有很大的区别。老板在寿司里其中加入了cream cheese、自制的spicy mayo和鳗鱼汁,师傅在拿着超大喷火枪对着一盘寿司喷火,mayo滋滋冒油香气弥漫的烤三文鱼。说的没错,这道菜正是丼丼屋的镇店之宝。




别看丼丼屋卖的是盖饭,寿司也别具一番风味。39件Sushi & Maki  Party Tray只需$29.99,此外还另送半磅三文鱼刺身。Party Tray里分有10种寿司和roll,在口味上给客人更多种选择。








丼丼屋的日式鱼扒汉堡卖的也非常好,汉堡只要4.99,汉堡里自制的spicy mayo招来了一大批主顾。每天一到放学点,来吃汉堡的学生就络绎不绝,而最受学生喜爱的鱼扒汉堡不仅因为价格的公道占领的周边的市场,更因为肉质的新鲜为学生们津津乐道。丼丼屋没有用做sushi剩下的边角料炸制,而是用一整块的鱼经过用心的裹面上浆等几道工序炸制而成。对日本料理颇有心得的老板认为,可以说这一道汉堡可谓是无心插柳柳成荫的作品,这其中自制的spicy mayo帮了他不少的忙。鱼虽然是生吃才能品出其中的滋味,但食用料理不仅吃的是食物,更是在享受一种放松心情和情绪。在饿的时候来一个这样的汉堡既能充饥又可以享受到到鱼的美味,也是很不错的选择。







丼丼屋位于3623 HWY 7 E,Unit 102 周一到周日每天11am—10pm营业。











店家如需采访欢迎联系 416-915-5056 

约克论坛美食频道 最后编辑于 2013-01-16 17:08:25

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hareluya

hareluya
     2 楼
照片拍得好好看,咳咳,其他就不說了

shelly_nini

shelly_nini
     3 楼
就去过一次,没吃饱,贵.

nonopig

nonopig
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     4 楼
如果不是每周打包个三四天午饭,还以为跟LZ去的是不同分店呢。。。真心佩服啊

专门注册马甲。。

专门注册马甲。。
     5 楼
照片太专业了吧 连背景都精心设计

星星的约会

星星的约会
     6 楼

jjww111

jjww111
     7 楼
现在这托是越来越专业

ABDC

ABDC
     8 楼
很早之前就去过了,很不错的~~~相信LZ不是托

美女在哪里

美女在哪里
     9 楼
看着还不错

夏の时雨

夏の时雨
     10 楼
非常好吃,如果近的话,我会经常去,可惜我没车

MariMarimo

MariMarimo
     11 楼
去过一次。老板特别和气。 东西也很好吃! 看得出老板很用心。要不是因为家住得远 会常去的。

脱脱龟

脱脱龟
     12 楼
环境看着很好哦  有时间必须去试试

滨湖神人

滨湖神人
     13 楼

1027

1027
     14 楼
看起来很不错的样子,有机会去试试。但愿不会失望。

黑白

黑白
     15 楼
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