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查看     | 回复 36 约克论坛美食频道之—— 天安 吃的就是夜生活的滋味
本主题由 管理员 广告管理 于 2013/3/13 15:36:33 执行 关闭主题/取消 操作

约克论坛美食频道

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大排档据说源于南宋大臣们之间请客吃饭,如今演变成了街边摊的吃饭模式,并一发不可收拾在中华大地上迅速蔓延开来。有华人的地方,自然就有大排档。这种简易、快捷、实惠的就餐形式在多伦多也有一家,位于Midland Ave金钟城内的天安食府正是一家大排档风格的餐厅。

天安食府的拿手好味道就要属香辣田螺,田螺里特有的味道能醉倒一大批人。要说制作田螺最难的还是在清理,店家每天开业前要把田螺浸泡数小时去除田螺里的小沙粒;之后店 员再逐一敲去尾,使田螺两边通气。这样,做好的田螺只要一吸,就可以吃到里面鲜嫩田螺肉,省去了牙签挑肉繁琐的过程。在这样的晚上,几个好友聚在一起,一边吃螺,再配上一大扎啤酒,这才能叫夜生活。



鸡脆骨则是他家最受欢迎的一道菜,无论是下饭还是配以啤酒都是上好的选择。老板骄傲的说这道菜是每一桌必点的菜肴,由于它特有的芝麻、孜然的混合香味,只要店里有一桌点这道菜,邻桌也必会点一道,而且开业至今还没有一桌客人剩下过。



他家的瓦罐汤正是赣菜最传统的菜肴之一,这种乡土味极浓的汤味做法讲究,味道也尤为独特;瓦罐汤里带有的特别味道在于瓦罐具有一定的吸水性,店家从国内购来一批“大罐”和“小罐”,为的就是味道的纯和正。店家每天早晨把食材做好,放入1立方米的大瓦罐里。小瓦罐一层一层的排开,在恒温环境下煨制至少6个小时,瓦罐里食材低温受热后营养全部融入汤中,才能从大罐拿出食用。我们品尝的茶树菇老鸭汤只要4.99,感觉蛮实惠的。要想吃到正宗的瓦罐汤,就必须要与米粉搭配才行。有20多年烹制瓦罐汤经验的江师傅说米线和瓦罐汤2者就像是汉堡和薯条的关系,二者缺一不可;凉拌米粉和爆炒米粉配上瓦罐汤,都属于比较正宗的吃法。








而他家这道看起来像南瓜的菜肴,也是深受江西人喜爱的风味柚子皮。别看这道菜看起来很干,其实这柚子皮软软的像海绵一样,伴着肉香的浓汁一口咬下去,满嘴充满了肉香与柚子的清香,很值得吃货们来尝一尝。



他家的辣炒蚬子和干煸小鱼仔也是下酒的好菜,喜欢夜生活的朋友来试一试吧。



天安食府位于3250 Midland Ave,每天凌晨2点关门。

外卖电话:416-857-1689  或    416-609-8886






店家如需采访欢迎联系: 416-915-5056

约克论坛美食频道 最后编辑于 2013-03-05 16:26:57

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论坛热帖

B.DUCK

B.DUCK
     2 楼
没什么好吃的。田螺11块 还不如在家自己炒

驴友

驴友
|
     3 楼
就好田螺这口,味儿还是比较正的

ID:289271

访问TA的主页
     4 楼
该用户帖子内容已被屏蔽

黑白

黑白
     5 楼

虎仔

虎仔
     6 楼
口水 都流出来了,周末尝尝啊 ,都谁去 组团啊 呵呵呵

虎仔

虎仔
     7 楼
口水 都流出来了,周末尝尝啊 ,都谁去 组团啊 呵呵呵

爱过的痕迹

爱过的痕迹
     8 楼
顶上 2楼的, 他们都说 炒田螺,在家没有那个气氛的。吃饭么 就是吃个气氛。。。。。。

傲月狂狼

傲月狂狼
     9 楼
Lz的 你吃的是气还是份 还是田螺。。。。。。

大脚怪

大脚怪
     10 楼
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橡树下的怪物

橡树下的怪物
     11 楼
夜生活 。。。。。。。

长尾巴猫猫

长尾巴猫猫
     12 楼
我就喜欢夜生活,。,,,,,,,这个收费 好像不低吧

xiayu123

xiayu123
     13 楼
:-monkey51:

八婆仔

八婆仔
     14 楼
来收房租了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

非常好

非常好
     15 楼
不知道价钱是否也大排档?
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