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查看     | 回复 26 问个关于鸡汤的问题,高手请进:)

HUANTING

HUANTING
| 只看楼主
请问大家,这里哪种鸡熬汤鲜美,貌似熬出来的都没国内哪种鸡汤味?大家有什么熬鸡汤窍门吗
谢谢大家,回复的幸福健康美丽

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论坛热帖

luyisa

luyisa
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     2 楼
去买活的土鸡做出来的汤比较鲜美

飞花似梦

飞花似梦
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     3 楼
是这里的鸡不行

bbking88

bbking88
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     4 楼
肥雞(maple leaf whole chicken $10-15)+豬骨

Loblaw, longo, sobey, has some organic whole chickens around $15-20, also good

bbking88

bbking88
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     5 楼
不加豬骨也行

J-town has big fat omega 3 chicken $2x,
By the way
J-town has 黑毛豬豬骨(保出來的湯帶牛油香)

蓝雪

蓝雪
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     6 楼
去买走地鸡,要比其它的好一些,有些人喜欢老鸡或者半老嫩的不太好,乌鸡也可以

bbking88

bbking88
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     7 楼
靠香料?倒不如加點乾元貝

bbking88

bbking88
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     8 楼
嫩的

hareluya

hareluya
     9 楼
原帖由 bbking88 于 9/24/2013 3:38:04 PM 发表
不加豬骨也行

J-town has big fat omega 3 chicken $2x,
By the way
J-town has 黑毛豬豬骨(保出來的湯帶牛油香)


哎,別被人騙了,很多食品本身就有Omega3,包括雞蛋,寫著只是為了賣貴一點罷了,其實絕大部份雞蛋都有,雞也是一樣

婕斯多伦多

婕斯多伦多
     10 楼
是汤料的问题吧?

bbking88

bbking88
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     11 楼
Conventional vs. Omega-3 Eggs
A study compared the fatty acid composition of 3 types of eggs: conventional, organic and omega-3 enriched (1).Omega-3 eggs had 39% less Arachidonic Acid, an inflammatory Omega-6 fatty acid that most people eat too much of.
2.Omega-3 eggs had 5 times as much Omega-3 as the conventional eggs.
3.There was very little difference between organic and conventional eggs.
It is clear that hens fed an omega-3 enriched diets lay eggs that are much higher in Omega-3 than conventional eggs.

This is important because most people eat too little Omega-3.

Unfortunately this study didn’t measure other nutrients, only the fatty acid composition.

http://authoritynutrition.com/pastured-vs-omega-3-vs-conventional-eggs/

滨湖神人

滨湖神人
     12 楼
说着说着就说到鸡的品种

HUANTING

HUANTING
| 只看楼主
     13 楼
原帖由 luyisa 于 9/24/2013 2:23:55 PM 发表
去买活的土鸡做出来的汤比较鲜美


请问哪里有卖活的土鸡?拿回来杀会不会被邻居举报

HUANTING

HUANTING
| 只看楼主
     14 楼
原帖由 bbking88 于 9/24/2013 3:38:04 PM 发表
不加豬骨也行

J-town has big fat omega 3 chicken $2x,
By the way
J-town has 黑毛豬豬骨(保出來的湯帶牛油香)


改天去看看,是那里的超市,还是要去饭店有卖。哈哈,从来没去过J-TOWN,都是听说过。

在国外的月亮

在国外的月亮
     15 楼
我在HIGHWAY 7, 就是""蒸蒸日上"" 吃饭的那个PLAZA,有卖土鸡,但自己没买过.
另外就是stouffvilla market,只正儿八经的土鸡,但没人杀.这里不能杀活鸡,买来在家里杀,弄得心惊肉跳的,但您的水平了.
不过那里的蔬菜水果特赞,真正的当季产品,土里长的有机产品,所以有水果蔬菜的香气,到了十一月,就不开了,因为没蔬菜水果卖了
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