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查看     | 回复 44 约克论坛美食频道-- 0109 冬日里的一丝丝温暖
本主题由 管理员 admin 于 2014/11/26 15:38:22 执行 移动主题 操作

约克论坛美食频道

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小编爱喝甜品也算是出了名的,腰还是那么细。小编爱吃巧克力也是出了名的,腰依然那么细。不过平时都是在超市里才买得到巧克力,要么在Mall里巧克力店买到,但那些都是几经货运周转的商品而已,完全谈不上是美食。


在这个风雪交加的冬日里,终于在Lina妹妹这里找到专门做巧克力的甜品店,对美食了如指掌的小编,在这里敢说这方圆上百公里,绝对只有这一家了。


Lina绝对是一个小资加文青的人,喜欢旅游,喜欢摄影,当然更喜欢美食。把一个空店装饰成现在的模样:落地大窗、简洁木台桌、开放式厨房、墙上挂满摄影作品。这些作品都是Lina的亲身创作,一个自驾车走完东、西加拿大的人,她的美食经历可以说至少能跟小编相比(嘿嘿,有点无牙了)。























就连店里菜单上精美的照片都是Lina亲自操刀,这个无所不能的女子,真不能小看。Lina一落座就开始如数家珍,她的语速不但快,而且巧克力专业词汇多。什么Truffle、CrepeCocoaLindtWaffleFlavor等等,小编自然不在话下,旁边一个大叔都听傻了。你说你来这儿干嘛,边儿上就是大槐树,一碗面都解决了还受这洋罪。



















Lina几年前在市中心一家巧克力店打工,使得本来就喜欢巧克力的她,如同蜜蜂掉进了蜜罐里,在饱尝各种美味的同时,也开始悉心钻研如何炮制最好的巧克力。她从供货链的各个环节中了解各种最好的原料都是从何而来。比如巧克力一定要Lindt

的,也就是我们平时最喜欢的瑞士连巧克力,世界上第一块巧克力就是1845年在那里诞生。甜品黑森林中用的樱桃,也一定要用意大利的等等。这些细节注定需要经历和体验才能做得到,Lina终于在几个月前开了自己的甜品店,名字叫做0109


为什么用这个数字呢?原来她的店单元号码就是0109,而这个数字还有另外一个含义:从一而终。希望自己的爱情,还是希望自己的顾客呢?她坚信她一手调制的巧克力会让巧克力粉丝们从一而终。











再开店之前她早已对各个甜品店了如指掌,嗯,对了她尝遍了各家的精品。糖水、甜品几乎是家家类似,唯独没有在店里做巧克力的。Lina解释说,巧克力上新鲜的奶油顶多能保持34周的时间,不能长时间存放。而超市里的从生产到运输到库存、上架等,少说也有几个月到半年,吃到存放一年的巧克力也不算什么稀奇。因此她希望有一家自己的店,能把最新鲜的巧克力呈现给大家。


然而要想做好巧克力并非想象的那么容易,比如温度控制吧。每天从储存温度调到工作温度都需要两个小时,且误差都在1度左右,温度数字都要精准把握,那样出来的巧克力才会幼滑、细致,如丝般绸滑乳状,散发出丰富的香味。你吃过那种坚硬无比,入口成渣的巧克力吧?反正我吃过,心里都有阴影啊。

别看很西式,这里也有不少中式的甜品。比如生蔗杏仁糊、生磨黑芝麻糊等都是$5.25一碗,杨枝甘露是$6.95





需要蛋糕的这里也可以找得到,88寸的$60,可以供10个人吃。有喜欢坚硬的Smash Cake的这里也有,还送一把小锤子,需要把蛋糕外面坚硬的巧克力层敲碎才能吃。


总之呢,有这样的甜品专家把关、动手,你会找到不一样的感觉。对了,这里还有免费WIFI哦。


马卡龙拼盘($11.5



六种色彩各异的精致小甜品,包含巧克力、开心果、熏衣草、覆盆子、咖啡和椰子等不同口味。每种都要单独调制、烘烤,还有中间的夹心奶油。就连中间的巧克力埃菲尔铁塔,也会让你变成食铁怪兽,具有有的人宁愿拿走也不愿吃下的。


巧克力Truffle拼盘($1.95/颗)





一颗颗圆润闪亮如弹子的巧克力,据说西人食客来了都是直奔主题:点Truffle。可能国人都觉得那是零食,或者是礼品,总之不能点着吃。其实,在这里吃新鲜的才是最正确的选择,一定要尝尝新鲜出炉的巧克力是什么感觉,可能会颠覆你头脑中的概念。每颗巧克力中间还有夹心,可以从它们外面的颜色加以区分,比如黄色代表香蕉味的,绿色代表绿茶味的,居然还有陈醋口味的,咔咔。


这是一种买得起的奢侈品,在还没有品尝它之前,内心的小虚荣就已经得到满足。一对情侣坐在这里既品尝巧克力,也能品出爱情的味道,很容易让女孩子产生梦幻感。


法式甜味班戈 $5.5+选材每份$1,也有咸味的)





这个在甜品店里算主食了,甜品店不提供大米、鸡鸭鱼肉等食物,算了,俗人无法交流。到这里就是品尝欧洲情调,一位客人曾经说过,这里的班戈很正宗,上次只有在法国才吃到,但愿他不是装的。

不过尝了一下味道确实很不错,里面有牛奶、巧克力、草莓、香蕉,用烤制的薄饼包着,口感独特,还有冰淇淋。此外还有七种口味食材可选。


岩浆巧克力蛋糕($6.5





为什么叫岩浆?因为黑色固体的外表之下,蛋糕里面却流淌着融化的巧克力,里面还拌有奶油,广东人叫它心太软。不过口味不是很甜,Lina说国人不像老外喜欢很甜的,因此她会把甜味降低。




0109 甜品屋的地址:

2190 McNicoll Ave. Unit 109, Toronto, ON M1V 0B3

www.0109Dessertnchocolate.com

订餐电话:647-340-0109


Monday    1pm-12am
Tuesday close   
Wednesday 1pm-12am 
Thursdays 1pm-12am   
Friday    1pm-1 am   
Saturday  1pm-1 am   
Sunday    1pm-12am

约克论坛美食频道 最后编辑于 2014-01-30 15:26:47

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(2)

论坛热帖

Riccicc

Riccicc
|
     2 楼
超级温馨的一家店!东西做的都很有心意呢!

石头剪子布

石头剪子布
|
     3 楼
去过这家店,是听朋友介绍去的,店内感觉很温馨,很精致!吃过cheese cake,我喜欢草莓味道的!老公喜欢那里的crepe,巧克力加香蕉草莓的那个!喜欢咖啡的拉花,我喝decaf 每次点都会有不同的拉花!
我也试过她家的巧克力truffles,觉得特别漂亮,都舍不得吃!有时候选礼物又不知道送什么的时候,就会买盒巧克力,夹心的那种,朋友都很喜欢!我都好开心!
还有很多没有试过,下次要尝尝其他的了!
总体觉得很好!!!顶一个!

初夏的香樟树

初夏的香樟树
|
     4 楼
大爱他家的cheese cake!!!
还有cappuccino味的焦糖布丁!太赞啦!
下次要去试试truffle,看看到底有多好吃

约克论坛美食频道

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| 只看楼主 |
     5 楼
cheese cake上次没吃到

LastForever

LastForever
     6 楼
好像不錯呀

ID:384536

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     7 楼
该用户帖子内容已被屏蔽

shhe

shhe
     8 楼
那个WAFFLE $11.95??

爱吃包子的兔子

爱吃包子的兔子
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     9 楼
超喜欢超喜欢
咖啡喜欢,蛋糕喜欢
什么都喜欢

超想叫老板请我打工,不用给工钱任吃就好

爱吃包子的兔子

爱吃包子的兔子
|
     10 楼
原帖由 shhe 于 1/30/2014 4:00:29 PM 发表
那个WAFFLE $11.95??

我觉得价格不是问题,值得这个价格。。我吃过他们家waffle从他们有waffle开始,比我去过的那家叫什么demetres?不知道有没拼错,好吃很多,,
那家价格也不便宜。。还是大把人去。。但是我吃过两次就觉得一般又超甜。。
楼主的店缺的就是推广,

他们家的waffle料足,味道又很好,,那个vanilla ice cream 超级正

然后上面的水果好多,摆的又漂亮,,
真的超级超级爱啊。
每周一都会在那边坐一天



littlekaka

littlekaka
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     11 楼
石头剪子布 发表在3楼
去过这家店,是听朋友介绍去的,店内感觉很温馨,很精致!吃过cheese cake,我喜欢草莓味道的!...

vivianysy

vivianysy
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     12 楼
看来终于推荐家靠谱的店了?

A+Academy

A+Academy
     13 楼
这家店去过,很好
可被小编一推荐 估计完了

mmgirl

mmgirl
|
     14 楼
去过一次 还会再去

卖东西的小马甲

卖东西的小马甲
     15 楼
三四楼是同一人吗
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