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查看     | 回复 46 约克论坛美食频道 -- 结业在即 感恩回赠 请喜欢的朋友互相转发
本主题由 管理员 admin 于 2017/11/23 12:17:46 执行 关闭主题/取消 操作

约克论坛美食频道

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在多伦多提起“大拇指韩餐”(Thumps up Korean Restaurant)大家都会想起Downtown韩国城Bloor上的大拇指(已结业),那家店在Bloor上已经经营了17、8年。不少多伦多大学的学生是那里的常客,以至于毕业多年的老校友们,选择回顾青葱岁月的聚餐点,还是忘不了回大拇指一叙。今天小编路过Scarborough区大拇指餐厅,大拇指餐厅的阿姨告诉小编,由于拆迁的原因,大拇指可能没有多久就将结业了,由于目前还没有找到新的店铺,所以可能这是大家最后的机会来回味了。为了感恩大家,从即日起星期一至四全场9折(酒水饮料不包含在内,VISA卡消费不包括在内)。如果大家有店铺信息也欢迎大家告诉大拇指的阿姨,希望她尽早找到新址,让大家能继续品尝美味。






如今大拇指也开始北上,没有扎堆在Yonge街的新韩国城,而是一头扎进了华人圈子,在Sheppard Ave和Pharmacy Avenue路口东南角的商场里(3113 Sheppard Ave East)新开了第二家分店,这里原来是一家日餐店(Hangang restaurant)。想喝大拇指韩餐猪骨头汤的人,这下不用南下进城了,而且这里不像Downtown的店还要考虑停车付费的问题。


说起大拇指韩餐美味可口的特色猪骨汤,还是与其它韩餐店的有所不同。主要区别就是骨头上肉多,众所周知韩国人民也是历尽磨难的民族,长年战乱,百姓生活也曾经相当困苦。经常逛超市的人都知道猪骨头价格比较便宜,因为上面的肉都已经被剔出来单卖了,因此骨头汤基本上是品味儿而主,吃肉并不是目的。再加上在韩国牛都是要耕地的(旧社会)舍不得杀,只有富人才能吃上。可怜的猪则可以随便杀,不过大部分吃得上肉的还是富人。不信你回想一下《大长金》里给皇上的美食贡品里,豆腐已经算是高附加值食材了,因此猪骨汤从古代就开始在民间盛行,已经属于主流。猪骨汤的另两个主角土豆和大白菜,也都算不上蔬菜中的高富帅,所以可以看出来这道菜肴拼的本来就不是高价食材而是味道和营养。


猪骨呢有丰富的钙质有助于骨骼健康, 气血不足和阴虚纳差的人呢多吃有益。土豆也被称作平民的人参果,还有大白菜更是北方民族的镇家之宝,清热除烦、含钙量高、粗纤维多,有“百菜不如白菜”的说法。


这三样物美价廉的宝贝呼啦啦烩在一锅,立刻体现出韩餐量大的特点,在视觉上已经感到过瘾和饱足,且价格也不贵。猪骨汤融绵香土豆、软嫩的骨头肉、滑白猪脊髓以及爽口的大白菜,配上比例刚刚好的咸辣汤汁缓缓入口下胃。当你喝了一口之后,这种香辣和口感就会让你很难停下来,一碗下去整个胃都会舒坦,嘴巴也会回味无穷。大拇指的猪骨是特选进货渠道,大师刀下留情,剩的肉也别多,是店家特别自豪的一点。

作为开的新店厨房配置不同当然会有新品推出,不如Downtown老店没有的韩式BBQ在这里就可以找到。韩式的BBQ给人的感觉就是量大,需要专门搬出卡式炉,放上看上去比较特殊韩式烧烤盘子。烧烤盘子中心有个收集油的凹点,顺着盘子下面的管道流到小碗里,这样烤肉不至于特别油。所以呢对所点食材的量是由要求的,比如要点两份(同样或不同肉类都行)以上才可以,量少的就有厨师在厨房里面烤了。










小编选的是大的牛仔骨一份两卷,价格是$29.95,还有一份无骨猪扒,价格是$16.95。都是大拇指特制酱料腌制过的,据说是加入水果的哦,所以味道很特别。经过BBQ烧烤之后,暗红色的肉开始变得焦黄,香味慢慢散发出来,用餐刀分切之后,吃的方法也比较特别。大拇指韩餐有两种蘸酱可选,小编选的是豆瓣酱和辣椒酱调制的,居然有一种豆腐乳的余味儿。你可以仅仅拿烤肉蘸酱吃,也可以选择用生菜叶,包着烤肉、青辣椒和大蒜片吃,够刺激吧?当然,大部分人会把生蒜片烤烤吃。大拇指韩餐烤出来的肉非常肥美香嫩,有别于大部分BBQ肉比较干的特点,吃起来软嫩喷香,属于极力推荐的菜肴。唯一的缺点就是吃完走一圈,所有的人都知道你吃烧烤了,想显摆的人,嗯,比撒香水效果好。





大拇指韩餐新店另一个老店所没有的一道套餐叫做酸甜Yummy盖饭,据说是多伦多韩餐届也没有的,因为是老板独创。她把猪骨汤的骨头捞出来,然后用自制的酸辣酱料浇上,配上白米饭,香辣酸甜,应有尽有,看着量也大,再配上满桌子的小菜,不是满汉全席而是满韩全席。






韩式玉米面也是其他韩餐店所没有的,因为这种玉米面韩国是没有的斯密达,只有中国东北延边朝鲜族自治州才有。细细的玉米面条吃起来特别爽滑,还有一种非糖类的特殊甜味儿,汤味还是传承了韩餐的酸辣甜俱备的风格,配菜也相当丰富。据说黄色食物尤其是黄玉米能帮助培养开朗心情,增加幽默感,令皮肤细嫩,难道韩国美女都是靠玉米面条养出来的吗?






韩式米肠,说实话不是老板推荐可能来一万次都不会点,因为谁没事到餐馆吃香肠啊。不过这个黑黑的米肠看起来像香肠,里面却装得是糯米、猪肉碎、红薯粉条、葱和其他调料等。煮的时候和猪肝,肺等一起煮或者蒸,然后沾辣椒盐吃。刚开始吃会觉得没什么特别的,但米肠有魔力,过后会突然发现很好吃,会再想吃。据说米肠做的汤在韩国有解酒的功效,怪不得觉得韩国男人都很能喝很能打,会不会跟这个有关呢?


韩式辣鸡锅:





感恩回赠 星期一至四全场九折~!!!酒水饮料不包括在内,VISA卡消费不包括在内


大拇指餐厅地址:3113 Sheppard Ave. East (Sheppard & Pharmacy东南角)

订餐电话:647-748-6688

WWW.THUMBSUPRESTAURANT.CA

营业时间:

10:30am~11:00pm

admin 最后编辑于 2017-09-19 12:27:25

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(6)

论坛热帖

小桃儿

小桃儿
     2 楼
猪骨汤

lantingspa1

lantingspa1
     3 楼
原来那里的日本餐不但贵,还是韩国人开的,跟旁边的正宗日本料理cafe la michi怎么比。。。
现在想去试试看了。

恒信速汇

恒信速汇
     4 楼
韩国餐吗?



广告管理 最后编辑于 2015-10-10 02:50:59

kie

kie
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     5 楼
大长巾

babymiako

babymiako
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     6 楼
超好吃,我常去,還有一個韓國小帥做侍應,挺不錯,還不貴,超愛他家的豆腐湯!!

梵高很烦

梵高很烦
     7 楼
设计很独特,饭菜也不错

Hoooo

Hoooo
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     8 楼
国威 旁边啊

咪兔妞好漂漂

咪兔妞好漂漂
     9 楼
这家的烤肉真心好吃

逸非

逸非
     10 楼
downtown那家吃了十几年, 住downtown的时候一度是我们的家庭厨房。
后来太远了, 有时候也会特地跑去吃,既然上面有了, 可以试试。

逸非

逸非
     11 楼
看了下, 这家的价格比下面贵这么多

ppff2013

ppff2013
     12 楼
他家真的是最好吃的一家

一眼尽知天下事

一眼尽知天下事
     13 楼
再多点素食就更好啦!

好天气

好天气
     14 楼
小编这次推荐的真不错,昨个去尝了下,韩国餐馆,猪骨汤6.95,服务态度热情,推荐!

逸非

逸非
     15 楼
原帖由 好天气 于 6/9/2015 9:08:54 AM 发表
小编这次推荐的真不错,昨个去尝了下,韩国餐馆,猪骨汤6.95,服务态度热情,推荐!
网上menu为什么是8.95?
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