我的版块:
您尚未登录,请登录后查看已收藏版块
站务 | 帮助  

首页 > 论坛首页 > 多伦多生活 > 美食天地 > 帖子正文

新 帖 回 复
查看     | 回复 1 约克论坛美食频道 -- Life's too short to eat bad sushi
本主题由 管理员 admin 于 2015/9/23 14:53:20 执行 delposts 操作

约克论坛美食频道

约克论坛美食频道
| 显示全部

喜欢吃寿司的人,总是会享受其中的乐趣,无论有没有变化。我们中的大部分人也不是吃寿司长大的,因此不会那么钟情于传统,反而会愿意尝试一些新的做法。位于列志文山Yonge街和Clark Ave附近的Hub Sushi Japanese Fusion Restaurant,就是这样一个寿司店。在Downtown名店从业已经16年多的韩裔寿司师傅,转战到此有了大显身手的地方。或许是传统的寿司做得太久了,作为大厨的天分可能会受到压抑,而爆发的时候就会越猛烈。


Hub寿司店位于7398 Yonge StreetThornhillD号楼1-3单元,经常在Yonge街上开车的人,路过Clark Ave路口的时候,一定会注意到Yonge街西侧的这排楼群,临街的一层全是各种韩国店铺。Sub寿司店的老板娘也是韩裔,因此发挥出日韩文化相近的优势,把这个只有48个座位的小寿司店布置得很有情调。从一瓶瓶日本清酒到一朵朵日本樱花,从传统的盘盘碗碗到别致的石板木板来盛放寿司,无一不显出老板娘想为客户提供别样体会的心情。

当然,最重要的还是在食物上的别具匠心。她们推出的双人46元套餐就是精心编排的一份套餐,完全按照日餐全套奉上,一个环节都不少,丰盛程度超乎想象。对于那些拿起日餐菜谱就发懵的人来说,这也是体验日餐的一个好途径。





这份双人套餐包括日式沙拉、味噌汤、天妇罗拼盘(2只虾、4块蔬菜)、12块混搭刺身、10块寿司、从28种卷类(Rolls)中自选一种、2碗海鲜乌冬面,最后是日式年糕冰淇淋。













Hub寿司的老板娘有一个口号,叫做“生命短暂,远离那些难吃的寿司”。言外之意当然很明白了,不来这里似乎就有些白活了。也难怪老板娘有这样的情怀,先不说刺身寿司如何,就凭着盛菜的黑石板、用芥末和青菜拼出的枝叶,以及精巧的拼盘就已经赚足了目光。甚至墨鱼都是装饰品,当然也可以吃。



老板娘介绍说,这些刺身的搭配主要是看时节,就像时装一样讲究的是流行,哪些最新鲜就用哪些料,比如我们当天品尝的刺身主要是五种,像金枪鱼(Tuna)、白金枪鱼、长鳍金枪鱼(albacore tuna)、红鲷鱼( Red Snapper)、三文鱼等。长鳍金枪鱼虽然体积小,肉色近乎白色,但味道更鲜美,肉肌细软,营养价值更高。鲷鱼是鱼中之王,肉质细嫩味美,一片完美的鲷鱼刺身薄片,厚度在11.5毫米之间,用筷子夹起鲷鱼片能透析光线,鲷鱼的肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。




之所以介绍了这么多鱼,老板娘的意思是这些鱼关键是要吃新鲜的,而鱼材是需要订货和准备材料的时间。所以她建议来之前最好打个订餐电话,不单单是老外吃饭的一种习惯,而且是为了保证食客能吃到新鲜的东西,而不是在外面放了很久的。




我们品尝的两人套餐的自选卷,是加了2块钱的升级版,叫做龙虾王卷儿,这盘龙虾王卷儿单点的话要15元。由于加了牛油果的缘故吧,加上白嫩的龙虾肉,入口肥美郁香,还有柠檬片的微酸,不用沾芥末都很好吃。








当然,除了这个浪漫超值的双人套餐外,Hub寿司还有很多新东西等着你。像我们品尝的经过压制的方形寿司,顶上居然还点缀着韩国泡菜,这样的肥美与酸甜的结合,你说会有多新奇啊。而与意大利风混搭的三文鱼Tataki沙拉,使用喷火枪把三文鱼的外层快速烤熟,而里面依然保持刺身的新鲜。与韩式石锅拌饭混搭的鳗鱼石锅饭,用火热的石锅保持着温度,吃完了香喷喷的鳗鱼拌饭,碗依然还是热的呢。





喜欢喝酒的网友,在这里可以品尝到日本瓶装黑生啤酒、Aschi CanSapporo Can等日本啤酒,价格在710元之间。友善的老板娘为照顾约克论坛的网友,只要消费20元(现金)以上,拿手机出示Hub寿司在约克上介绍的文章,就可以获得10%的折扣。值得留意的是,Hub寿司在下午330430之间是不营业的,他们并没有休息,而是为了保证晚餐供应新鲜的鱼片在做准备,提前太早就不好吃了。


小伙伴们不要忘记出示广告获取10%的折扣哦~!!

HUB Sushi 地址:7398 Yonge St 1-3#D

订餐热线:905-597-1112 or 647-771-8812

营业时间:Mon~Sat 11:00~23:00  Sun 11:30~22:30

Lunch Finishes at 15:30  Dinner Starts at 16:30


约克论坛美食频道 最后编辑于 2015-09-25 11:52:45

回复 引用 收藏 举报
+1
(1)

论坛热帖
  返回列表 1 到第 确定
新 帖 回 复
标题
    
禁用 URL 识别
禁用表情
禁用 Discuz!NT 代码
使用个人签名
Processed in 93.8173ms; querycount:7