传说中很牛X的红柳木羊肉串，小编在国内吃过一次。与普通羊肉串相比，不仅在卖相上独树一帜，口味更是与众不同。除了有淡淡木香外，肉质也格外有弹性又多汁。引颈以待了许久，终于能在多伦多吃上了。

这间名叫秦唐味道的面馆小吃店不仅西北面点做的地道，而且店主还不惜血本，将红柳木引进入关，在本地首推也是独家推出红柳木烤串儿，让食客们一饱口福。

原生态烤串儿

其实在新疆，因盛产红柳木，而且此木耐烤而不易变色，所以平常人家都会用红柳枝烤串，是一种接地气又原生态的吃法。可是在新疆以外的地区就显得十分矜贵了。

品质上乘的红柳木会散发出淡淡的红柳香，枝干也带有微微咸味儿，炭火炙烤时，咸味儿和植物油沁入肉中，使肉串更为鲜美。

而平时最常见的铁签烤串，由于铁的传热快，所以温度是由内向外，就像微波炉加热一样，肉质容易变老变干。而且铁签多多少少会在肉上留下一点金属味，影响口感。用木支烤串，木条不导热，传热是由外向内，肉汁被外层先熟的部分紧紧锁住。这样烤出来的羊肉串香味纯正，肉质弹牙。

在价格上，虽然红柳木烤串（$2.99/串）是普通铁签烤串（$0.99/串）的三倍，但也物超所值。秦唐味道多伦多负责人李先生介绍：“因红柳木是植物，而我们又是第一家从国内进口入境。所以当时在过关时几经周折。红柳木成本本来就高，且每根木条只能用3-5次。不像铁签，不是消耗品。再加上羊肉、串肉人工等开销，$2.99一串真是良心价。”

小编同时品尝了铁签和红柳木烤串。口感的确有明显差别。而且虽然同样用炭火烧烤而成，红柳木的拿在手里除了炭香，还有少许焦木香味。

如果说铁签烤羊肉管饱，那么粗旷的红柳木烤串，吃的便是一种气质、一种文化。

一碗三根面

别以为一碗面只有三根会少的可怜，事实上秦唐味道的很多顾客都“抱怨”这里的面条份量多到怎么吃也吃不完。

李先生介绍说：“正宗的西北扯面是很长很长的，即使装在大碗里，每碗也只有2-3根。以前有不少顾客要求我们提供剪刀以方便分食。可是这样就违背了扯面原本的意义。我们也希望顾客在店里吃到的体验到的都是最正宗的西北吃法。”可以说，秦唐味道就是一家西北特色面馆，主打各类西北面点，各种扯面也都是纯手工制做。

只见店内各种面碗不仅具有西北特色、古色古香，而且大小均可用海量形容。即使是小碗面，一个女生也不可能独食。

所以在点菜的时候，服务员也会建议无需一人一碗，留下点肚子吃吃烤串儿或者其他小菜也不错。

油泼面便是扯面的一种，讲究的是“筋、光、香”。没有花哨的浇头辅料，只有香油、辣子、葱花，与筋斗的扯面和其它作料相得益彰。淡淡的醋味不仅中和了辣味，也提升了面的口感。食客更可以根据自己的口味加醋加辣，很有在国内面馆吃面的感觉。

馍的魅力

说起西北美食，人们首先想到的便是馍。无论是湿的羊肉泡馍，还是干的肉夹馍，都是必点的面食。

秦唐味道的羊肉泡馍，汤浓肉烂，羊肉味儿十足。吃下这满满的一碗羊肉汤泡馍，感觉一整天都温暖饱足，暖洋洋的。

肉夹馍的口味鲜、香、干，搭配汤汁的面食，最赞不过。为照顾不同口味的吃货，秦唐味道分别推出纯瘦肉、肥瘦间杂和青椒香菜款。小编是纯肉食动物，偏爱肥瘦相间的，多肉多汁。

一周吃4次的冒菜

“对！我们的冒菜就这么好吃，这么受欢迎。甚至有顾客一星期要来吃4次。”秦唐味道李先生得意地说：“虽说这冒菜是成都特色，但是在西北也广受欢迎，而且在川菜中也比较粗旷。所以我们这家西北面馆也做起了冒菜。”

冒菜并不是一个菜名，而是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。

秦唐味道的两款冒菜（全素冒时蔬和荤素冒时蔬）均由大骨汤熬制，并运用10多种秘制香料做成。其最大特色就是大片。土豆片、藕片、香干等都切得很粗糙，一大片一大片的。李先生说：“冒菜本身也不是什么精细的菜品，切得大块也是还原了其最初的状态。”

冒菜其实并没有想象中那么辣，但是鲜味无穷，而且大块的食材在浓郁的麻辣汤中滚煮，本身的美味没有被麻辣味掩盖，反而配合得恰到好处。怪不得有食客可以一星期吃四次冒菜也不厌其烦呢。

海外首家分店

最后说说这秦唐味道的来历。这家创立于2012年以陕西特色风味为主的快餐连锁店已经在国内拥有超过10几间分店。独特又符合大众口味的美食、合理的价位和别树一格的用餐环境，自创始以来受到不少好评。

而这间刚开业不久的多伦多分店则是其第一家海外分店。各类面食菜品、店面装修甚至是餐具包装用品都基本与国内各店保持一致。在这里，人们可以大碗吃面，大口吃肉，大口喝酒，做一次西北汉子或女汉子，爽快一回。

开张优惠：

即日至2016年1月31日，凡消费一份油泼面、臊子面或Biang Biang面，扫描“秦唐味道多伦多”官方微信号，并将用餐体验拍照发朋友圈，即获赠等价面券一张，有效期30天。详情见优惠券。

即日至2016年1月31日，晚上9点后进店点餐可享受85折优惠。（酒水饮料羊肉串除外）

秦唐味道地址：

1883 McNicol Ave，Unit 7-11，Scarborough (Kennedy/McNicoll西南角)

电话：647-925-1788

羊肉串看着好吃

每根木条只能用3-5次，就是说我吃羊肉串的签子都是有3，4个人舔过的？

你吃的铁串的估计更多人舔过

去过两次  第一次去很满意  除了人太多地方太挤  其余都不错  服务也好  菜和面也好吃  羊肉串吃的铁签的  又大串又便宜  于是没过几天又去了一次  然后这次呵呵了  这次人不多  但是质量明显不及第一次去了 点的凉菜的麻辣香肠  6.99大概10片  还有羊肉串  一股子煤油味道  根本吃不下去 于是就没有第三次了····

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支持下隔壁老板！咱这风水宝地一般人想要还要不到。最爱隔壁的肉夹馍

哦  再补充一点···· 他们家肉夹馍真心挺好吃的·······

能把签子回收一用二用再用说得这么天经地义奢华尊贵也就您家了。三观掉的渣渣的，本来也怀疑过木签竹签回收什么的，现在想安慰自己都不可能了，下不了口啊。

肉串只要是用油炸过的都不行。

之前不是做过广告了，这么短时间又第二次

竹签鱼炸的太老了，都干了。biangbiang面还不错，羊肉泡馍也不错，羊肉串也是跟ls说的一样第一次好后面几次晚上去的就不如中午去的好吃了.半肥半瘦的肉夹馍还是满肥的，下次试全瘦吧……。

有机会去试试。

2.99？那么问题来了 最终我们是吃的你所谓的红柳木条还是羊肉？

筷子也是这样，洗干净消毒了就成