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查看     | 回复 50 约克论坛美食频道 -- 品香烤鸭大换脸 烤鸭吃一只送一只
本主题由 管理员 admin 于 2016/9/20 11:51:12 执行 移动主题 操作

约克论坛美食频道

约克论坛美食频道
| 只看楼主
每次节庆宴请或是三五知己聚会吃饭,很多人首先会考虑烤鸭店。点一只体面的烤鸭,再加几个冷菜热炒,一顿饭准能吃的圆满。

所以近年来,多伦多周边的烤鸭店是一家连着一家开。其中位于Steeles和Yonge西北角的品香北京烤鸭店已开业半年,很多吃过的食客都觉得店面宽敞雅致、烤鸭地道。但想要锁住食客的心,光是一只鸭子是远远不够的。负责人介绍:“这几个月来,我们确实了解了很多不同顾客的想法和意见,也在近期做出了一系列改进和调整,希望以全新菜品、全新风格、全新面貌面向大众。”



由泛到精
刚开业时的品香,想要迎合不同口味的食客,所以大江南北各地方菜,如京鲁菜、川渝菜、杭帮菜、东北菜都能在其菜单上找到。这样虽然选择很多,但却不精,点菜的时候也有些摸不着头脑。
“如今的吃客们真的都特别厉害,一试就知道我们哪些菜需要改进。确实之前有顾客表示我们的川菜南方菜都不够地道,也有论坛上的会员觉得我们的菜单有其他饭店的影子。“其实我们只想做好自己。”品香负责人表示愿意接受各方面建议,也希望听到不同食客的反馈。”所以在各方建议下,我们把菜单做出了比较大的调整。就把品香做得好的,最有特色的拿出来,给顾客们品尝。”







小编时隔数月再次踏足品香,发现他们店门口的招牌也做了些改变。之前的招牌除了品香和英文名字外,还有几个韩文字,搞得很多人都误以为品香是吃韩国料理的。现在照片一目了然“品香北京烤鸭”。当然,老板也把餐前赠送的韩国泡菜撤掉了,免得大家一头雾水。


北京烤鸭保持水准
看了看全新菜单,除了烤鸭和烧烤和以前一样,其他冷菜热菜都好像不大一样了。烤鸭是必点的,价格也没用变化。老板还推荐了几个特色菜,等下一试究竟。



过了许久,烤鸭终于上桌,满满的一大盘。此时,小编已经饿坏了,连包了三个鸭饼又夹了几块鸭皮。水准还是一样,还是一如既往的好吃。因为品香的烤鸭从选料、准备、烤制,到切片出菜,每一道工序都很考究,不得有一丝马虎。虽然等了有些久,但能吃到一只即叫即烤的鸭子还是值得的。特别喜欢品香特制的甜面酱,不太咸,甜度适中,入口顺滑,配上肥而不腻的鸭子,加上些黄瓜丝、青葱丝和其它配料,包上面饼,两三口一个,好吃到停不下来。吃完许久,嘴里还弥漫着鸭子的香、面酱的甜、葱丝的微辣。怪不得这北京烤鸭总是吃不腻呢。当然也不能错过鸭皮,无论蘸糖还是蘸椒盐都风味十足,外皮油亮酥脆、肥而不腻、且入口即化。

麻辣鸭翅


天气持续热了好多天了,总想吃点冷菜配冰啤,又麻又辣的鸭翅是不是让你味蕾一震呢?品香的麻辣鸭翅看着个头不太大,颜色也偏深。一口啃下去,原来不是想象中那种很硬很干的质地,反而鸭肉很软很顺。味道也很浓厚,辣中带麻。吃完一只,整个舌头都麻了。喝一大口啤酒,解辣又凉爽,很是痛快。不太能吃的辣的还能选择卤水鸭翅,质地和麻辣口味的一样软嫩,就是没了麻辣刺激。

罗汉肚


不一会儿,又一道冷菜上桌。据说这是道十分考功夫的菜:罗汉肚。原来这是道天津名菜,以因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。品香的罗汉肚看着很正宗,切片的罗汉肚紧固不散,光泽透明。原来除了外层是猪肚以外,内层都是用猪肘子肉做的。所以吃起来口感鲜香,适口不腻,而且除了瘦肉以外,还夹杂着不少筋,很有咬劲。这道五香味浓厚的凉菜,绝对是下酒佳肴。当然爱美的女士们也别错过,因其富含胶原蛋白,大概还有养颜功效呢。

一品豆酥猪大排






说是说猪大排,其实是猪肋排。小编认为最嫩最多汁的肉都在骨头周围,所以肋排的肉肯定不会差到哪儿去。这道一品豆酥猪大排事先将猪肋排卤好后入味,之后再稍微过油锁住排骨中的肉汁。所以上菜时只见排骨表面稍干,但一口咬下去,肉的口感还是恰到好处,有咬劲但也不会太老。再加上表面酥脆的面包糠和黄豆,的确外酥里嫩。相比西式做法BBQ烤肋排,这道豆酥大排并没有靠调味酱吸引味蕾,而是突出了猪肉本身的香和弹牙的肉质,值得一尝。

咸蛋黄炸豆腐



炒到沙沙绵绵的咸蛋黄裹着炸到表皮酥脆、里层嫩滑的豆腐。与其他广式的咸蛋黄菜系相比,这道咸蛋黄炸豆腐不仅组合新颖特别,而且口味也清淡许多,这样吃多了也不会太腻。当然这也不失为一道下酒好菜。

芥末鸭掌




烤鸭买一送一


现在只要在品香北京烤鸭品尝烤鸭,则买一送一,赠券可在下次消费满$28时使用。

地址:180 Steeles Ave. W. Unit 20A (Yonge & Steeles Sleep Country旁)
电话:905-597-1885

admin 最后编辑于 2016-06-07 13:49:16

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(3)

论坛热帖

michaelguan

michaelguan
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     2 楼
谢谢 小编又帮我们排除一家

looplooking

looplooking
     3 楼
原帖由 michaelguan 于 6/7/2016 10:40:19 AM 发表
谢谢 小编又帮我们排除一家......

eric111z

eric111z
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     4 楼
这烤鸭跟优惠左看右看上看下看都跟大鸭梨的一样

凤追彩云

凤追彩云
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     5 楼
看着不错

hzh9615

hzh9615
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     6 楼
希望有些正面评价 让我提起兴趣去试一试

ID:310083

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     7 楼
该用户帖子内容已被屏蔽

开奔驰的女子

开奔驰的女子
     8 楼
烤鸭还可以,听说换师傅了。

華特.侎倫

華特.侎倫
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     9 楼
多伦多就那几个掌厨的,来来去去,东家换西家!不过位置还是太远了,那里那几家换了又换,之前的是做Shusi任吃的吧

番茄主义

番茄主义
     10 楼

莫迹

莫迹
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     11 楼
反正论坛推荐的我就不吃了

最后眼泪

最后眼泪
     12 楼
谁吃过?好吃吗

tdmcfly

tdmcfly
     13 楼
冬天的时候吃过一次。难忘的记忆。。。贵 + 难吃。 还不如去大鸭梨

temp2014

temp2014
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     14 楼
没换菜单之前去吃过,我是觉得烤鸭还可以,烧烤也还不错。几个广东人觉得锅包肉好吃。菜式不算多不过也不贵,可以试试。

不超过20个字符1012

不超过20个字符1012
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     15 楼
刚开业大冬天的冒着大风去了,好几个人,一桌子的菜,没有一个觉得好吃的,就是勉强能吃那种,价格上和大鸭梨不相上下,感觉还要贵,不过味道真心和价格不配
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