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查看     | 回复 20 约克论坛美食频道 -- 韩国济州岛直达生猛活鱼海鲜特价中
本主题由 管理员 admin 于 2017/1/22 20:14:15 执行 关闭主题/取消 操作

约克论坛美食频道

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以前在朋友圈里不时看到有人发吃软体虫一样东西的视频,这次终于找到地方了,就在北约克央街的Empress Walk Mall里(介于Finch Sheppard之间,5095 Yonge StUnit A9A,正门进去绝不会错过。这个名叫“KOGO Sushi”的日韩餐店,就坐落在这个热闹非凡的Mall里的第一层。














这种会蠕动的软体虫子原来是韩国八爪鱼,人真的是受环境影响,如果这种蠕动出现在其他场景(脑补一下),相信大部分都会反感、尖叫,但是配上葱花、白萝卜丝以及呛辣椒酱,心中好的好奇和勇气便都被激发起来,再加上发朋友圈的欲望,即使再胆小的女生也会张开小口迎接那蠕动的八爪鱼须。这些八爪鱼的鱼爪虽然已经被切成段,却依然具有生命力,吃进嘴里你就会立刻感受到那无数个小小吸盘的力量,口腔内壁被这些小嘴亲吻着的感受,是大部分人所没有体验过的。 





生吃八爪鱼是韩餐的一大特色美食,而在屌丝的脑海里韩餐只有石锅拌饭、猪骨汤、辣白菜。俗话说日韩不分家,韩国人爱吃生海鲜的劲头,和日本人爱吃生鱼片有巨大的共性。这些韩国八爪鱼生长在济州岛沿海的滩涂淤泥中,注意是淤泥哦,而不是我们浪漫记忆中的沙滩。渔民精准地记录潮汐,选择退潮时从滩涂淤泥中把这些软体八爪鱼捕捉上来,经过韩国本土空运到多伦多,一直到餐馆不会超过24小时。



生吃八爪鱼不仅能体会到鱼肉和海水天然腌制的新鲜美味,同时也是人生一大刺激的挑战。尤其是八爪鱼蘸到辣椒酱时,其活力会瞬时倍增。如果控制不好自己的嘴巴,那些爪子吸住你的脸或者鼻子都有可能,到时候千万别忘了自拍。活的八爪鱼当然劲道,因此吃的时候一定不要着急,好好咀嚼,不然说不定会吸在口腔或者食道哦。





“KOGO是多伦多为数不多可以吃到鲜活八爪鱼的餐馆,“KOGO”堪称是多伦多首家推出这些传统韩式吃法的餐馆,早在4年前就开始从韩国进口八爪鱼、韩国海参、活鲍鱼、鞘鱼等,这些我们大部分见都没见过的活物,到了KOGO就可以尽情享用一番了。


中餐里类似海参、鲍鱼这些海物都是以干货的形式出现,需要经过长时间泡、煮的处理过程,其鲜味会倍减,你想吃到同样和八爪鱼一样尚在蠕动的海参、鲍鱼吗?只有到“KOGO”了。海参和鲍鱼的逗逼外形很容易让人联想到性,它们是天生的一对,于是关于滋阴壮阳的传说一直在流传着,它们因此也跻身名列四大海鲜(鲍、参、翅、肚)之中。当我们首次见到这些活物并发在朋友圈的时候,居然有人回帖说:真像(用你说??)。










韩国海参属于温带参,补肾当然是没得说,主要是因为海参胆固醇和脂肪含量都很低,却具有高蛋白的特性。当厨师把鲜活的海参捞出来,迅速清理之后片成黄瓜片一样的形状,清口或者蘸酱都要尝试一下。与干货海参熟煮之后不一样的感觉是,海参条(虽说是片,但只有海参皮是有硬度的,所以感觉像条)咬在嘴里还是需要一些力量的,生吃海参是需要耐心的,而不能生吞活咽。你可以感受到参肉的细嫩、参皮的柔韧、海水的微咸,甚至还有一些淡淡的苦捎儿。












鲍鱼其实是生活在贝壳里的软体动物,柔软的鲍鱼也曾经有一个坚硬的石灰质外壳。自由开合慢慢蠕动,似乎是海洋生物的共有特征,随意漂浮的状态,散发出长时间寂寞养成的那种慵懒。但柔弱的外表下,鲍鱼却有着上百公斤的吸力,哼哼。鲍鱼滋阴补阳,补而不燥,也就是不会让你流鼻血,男女。



鲜活的鲍鱼片与我们常吃到的粤菜做法有很大的不同,丝般滑腻更能让人体会到鲍鱼的质感,联想丰富的人一定会偷偷看别人是怎么吃的,而忘记了这种纯正韩式吃法的鲍鱼,居然是身在多伦多的你也能享受到的。




而像人参一样的海鞘则是比较少见的海鲜,海鞘的根部完全就像人参一样,但是顶部却像生物,这种植物和动物的混合体,在海洋里既让素食鱼困惑,也让食肉鱼犹豫,生物的自我保护之高超,犹如暗战中的卧底特工。不仅如此,海鞘还是雌雄同体生物,却通过异体受精,真正的腰里别副牌,见谁跟谁来的劲头。不过鞘鱼可食用的部分着实不多,它的皮坚硬无比,只有皮上凸起的部分可以吃。确切说只能咬,像石榴籽一样的东西就能从凸起中挤出,体会它的味道完全超越食用价值,更重要的是海鞘具有抗癌的特效。相比之下呢,这四种生鲜里从口感、味道上来说,鲍鱼肉还是最好吃的。



“KOGO”的水族馆里还潜游着一批扁平的鱼类,它们的眼睛都在身体的一面,叫做比目鱼。这也都是从韩国济州岛附近海域捕捞的。虽说是同一种比目鱼,分别置身两个鱼缸里的比目鱼却有着不同的肤色。原来为了保护自己,在强光下的比目鱼肤色会变浅,黑暗中的则会变深,以求尽量和海地的颜色一致。比目鱼常年潜水,所以眼睛从来都是朝上看,久而久之干脆都集中到一面儿了,真是相由心生啊。他们平时潜卧海底以沙覆盖,只露两只眼睛,哪个倒霉的小鱼路过,就成了守株待兔的典型战例。食肉的特性使得比目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,能够补虚益气,尤其是按照日韩生吃的做法,原汁原味吸收营养,实在是一种全新的体验。


这些海鲜从韩国空域至此也是近几年才流行的做法,在多伦多也仅有很少的几家餐厅才有,“KOGO”则是其中的大哥大。如果按照尝鲜的心态去品尝八爪鱼、活海参、鲜鲍鱼等海鲜,这里的价格也并不高。




比如说一盘活的八爪鱼只要$30,活海参、鲍鱼和海鞘分别都是$19.99,如果四种同时点的话做一个拼盘会节省一些,只要$84.99,足够两个人吃。


鲜活韩国海鲜$129.99套餐:

































“KOGO”推出的鲜活韩国海鲜$129.99套餐,适合4人共享,简直是海鲜盛宴。包括一条比目鱼、海鲜头盘、像果冻一样的南瓜粥、带有鱼籽的比目鱼火锅。海鲜拼盘里居然有12种之多,吞拿鱼肚片、鲷鱼、海胆、甜虾、比目鱼、青花鱼、三文鱼、八爪鱼、扇贝等应有尽有。即便是不起眼的韩国辣白菜里,居然还混着魔鬼鱼(魟鱼)的软骨,相信大部分人没有尝试过。这样阵容之下,价格就显得十分便宜,何况全部是生鲜海物,光凭猎奇之旅已经超值了。


KOGO 韩国济州岛直达生猛活鱼海鲜特价:

$99.99  (for 2)

$129.99 (for3~4)

$159.99 (for5~6)

KOGO 这次特价还包括 Sukiyaki 特价期间:$18.95/人,两人以上有专业的现场台面制作服务

当然“KOGO”也有普通的韩式日式料理,不想吃大餐的小伙伴也可以点一些普通的,丰俭由人!







“KOGO”每天的营业时间都是从上午1130到晚上11点,电话416-222-4646。座位有200多个,楼下有免费停车场,可以停三个小时。


KOGO Sushi House 地址: 5095 Yonge St,Unit A9A

Front of the North York Civic center.

KOGO Sushi Empress Walk building ground floor.

Underground 3Hour Free Parking Available.

订餐热线:416-222-4646

营业时间:11:30~23:00




约克论坛美食频道 最后编辑于 2016-12-23 17:50:56

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论坛热帖

nonopig

nonopig
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     2 楼
坐等回复[lol]

Brkbdc

Brkbdc
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     3 楼
韩国空运过来的?韩国就在日本边上,核污染都已经飘到温哥华了......

skim

skim
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     4 楼
Brkbdc 发表在3楼
韩国空运过来的?韩国就在日本边上,核污染都已经飘到温哥华了......
刚想说准备去试试,被你这么一说有点不敢去了

点虫虫

点虫虫
     5 楼
到底食用海产是否有辐射?是否安全?

ID:448336

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     6 楼
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nighteagle

nighteagle
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     7 楼
谁说日韩不分家的?除了1911-1945,他们什么时候成一家了?你先问问棒子和鬼子的意见吧?文案可以拖出去弹JJ了!

密码不好记

密码不好记
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     8 楼
之前不是介绍的一次了?又来?

便利贴

便利贴
     9 楼
真心的不好吃 又贵

无米粥

无米粥
     10 楼
好货,受到核污染后,变得巨大又肥美

華特.侎倫

華特.侎倫
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     11 楼
不能说日韩不分家!韩国人打心里都是痛恨日本人的!你不懂别装懂

華特.侎倫

華特.侎倫
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     12 楼
小编你能想像一下为什么八爪鱼焦到辣椒酱会活力翻倍嘛?想一想你要是给人在身上切几个口子再往你身上淋风油精,你不暴动我都不信

ID:350206

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     13 楼
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hellsknight

hellsknight
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     14 楼
又是广告,评论不中肯

ID:809548

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     15 楼
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