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查看     | 回复 1 约克论坛美食频道 -- 时尚翡翠小笼包,全家福等多款传统精品上海菜惊爆多伦多
本主题由 管理员 admin 于 2016/12/29 11:40:51 执行 设置高亮 操作

约克论坛美食频道

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小笼包子哪家强?列治文山找南翔。大多伦多的南翔上海料理开业这么久一直好评如潮,吃得好、服务好,几乎是所有评论的主旋律。为了在圣诞新春之际给大家带来新的口味和感受,南翔上海料理特别推出了一些多伦多保证找不到新品,以表达心中无限的谢意。


时尚翡翠小笼包



既然是小笼包子强,那就要玩出花来。南翔的翡翠小笼包赢在色彩,更赢在内容。不用担心五颜六色的包子皮儿是颜料染成的,全然是各种天然蔬菜汁液和面而成。是挺费事儿的,但营养了你我他啊。皮儿不同内容也不同,有鹅肝、蟹肉、黑松露、虾仁、鲜肉和茶香等内容,不乏一些高大上哦。


全家福



首先隆重推出的“全家福”,大大的白瓷碗里居然有十种美食之多,五颜六色、口味营养各异,却又浑然一体。这道菜在江南是大有来头的,当年乾隆爷下江南,当地厨师们战战兢兢地仿制了从没见过的“宫廷菜”来招待皇上。哪知乾隆爷此行就是想尝尝地方风味儿,于是厨师们立刻笑逐颜开,这事儿好办,于是就端上了这全家团圆的“全家福”。


不过,民间菜肴哪有什么正式的名字啊,善于命名的皇上此刻发挥特长,赐名“全家福”。虽然有点俗,但是很贴切,在这里你可以看到蛋饺(象征着金灿灿的元宝)、大虾、鱼丸、肉皮、高丽菜、咸肉、白斩鸡、盐水鸭、粉丝、上海红肠,在鸡汤的融汇下,散发出诱人的合力之香,是过年大团圆的吉祥菜。


瑶柱蛋白炒饭



不就是个蛋炒饭吗,至于当个新品推出吗?说这话的一定是没动筷子的人,只要尝了这个厨师用精选扇贝、去黄纯蛋清加上精湛技艺炒出来饭的人,嘴巴都会暂时失去说话功能。这14.99的价格不是瞎叫的。


四川腊肠炒尖椒



这绝对不是上海菜,答对了。这道菜专门是给爱吃辣的客人们准备的,也是在南翔为数不多的的“辣菜”,北方客、西南客或者是其他辣哥辣妹,对其中的腊肠、蒜薹、土豆片、笋片等定会爱不释口,属于上海菜馆难得的重口味。


咸肉烧萝卜



咸肉烧萝卜是地道的上海家常小菜,作为上海菜无处不在的咸肉,此事再次发挥重要作用,经过长时间的炖煮,可以把萝卜的味道淡化。此时的萝卜只剩下纯净松软的感受了,一改青涩辛辣的特点,吃上去似曾相识却又别有新意。萝卜本身就是很好的中药材,消积滞、化痰清热,是清淡沪菜的代表作。





南翔咸肉煲仔饭、沪式椒香黄鳝煲和本帮红焖羊腩煲,则是南翔新推出的煲仔系列,咸肉是江浙菜系中的标志物,口味咸鲜,是冬季常备食物,主要是为过春节准备的。有了咸肉,就标志着春节不远了,而南翔咸肉煲仔饭融合了粤菜的做法,配上爽口的嫩白菜,就成了咸香水嫩的新式煲仔饭。





上海人喜食黄鳝,黄鳝煲以其暖身大补而著称,如今南翔终于推出沪式黄鳝煲,也算是终于让我们见到肉质鲜美酱汁浓郁的黄鳝煲。而本帮红焖羊腩煲则是借鉴了北方羊肉烹饪方法,注入上海本帮元素,是冬季进补的难得佳肴。




另一道黄鳝的吃法就是上海久负盛名的鳝糊面,这碗浓油赤酱、卤汤醇厚的上海鳝糊面,同样表达了上海人对鳝鱼的喜爱,而精心制作出不同的鳝鱼系列佳肴。选用上等肥美鳝鱼,口感营养都会好很多,加上鳝鱼的勾芡,使得“糊”口的满足感更强,舌头舔嘴更有理由。






南翔新晋推出的另外两道面食分别是特色红烧肉面和鱼香肉丝面,将平时的名菜和面条结合,非常适合一部分人的饮食习惯,也算是体贴入微。关键是以南翔的专业态度和手法制作的红烧肉和鱼香肉丝,在品质、口味上定有独到之处,爱吃面的人口福来了。


南翔上海料理地址: 8750 Bayview Ave, Richmond Hill, ON L4B 4V9

订餐电话: 905-597-0809 (有送餐服务)

营业时间:

周日至周四 11:00am~10:00pm

周五周六    11:00am~11:00pm

admin 最后编辑于 2016-12-24 00:21:28

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