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查看     | 回复 98 约克论坛美食频道 -- 开播以来小编最佩服的店主
本主题由 管理员 admin 于 2017/7/3 12:57:09 执行 移动主题 操作

约克论坛美食频道

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都说加拿大生活节奏慢,其实我们每天也是从早忙到晚,相信所有人的都希望马儿呀再慢一些走。谁都明白被请喝茶不是什么好事,自己去喝茶才是真正的悠闲。






万锦市古老的Markham VillageMain Street North75号有一家新开的茶室,叫做Slow Life Tea,中文是“悦茗缘”。加拿大每个城镇都是Main Street,相当于当地最古老的街。比如万锦市就有两条,一个位于Unionville,一个就是在Markham Village。位于这两条古老街道中间的万锦市最大的Mall----Markville Mall,就是为了平衡这两个老区,各取MarkhamUnionville单词的一半组成的新词。






这两条历史名街共同的特点就是:沉淀了和拥有着深厚的文化气息,而茶文化无疑是早就被西方世界所接受的中国文化之一。古代的中西贸易中,茶叶就是很重要的一部分。在这样的老街当中找到一个茶室,既是惊奇也是当然,只不过来得迟了一些。














这个今年3月份才开张的茶文化室,更像一个茶文化博物馆,放满了有关茶的器具。不说买了,亲眼看看,亲手摸摸都是一种见识。











这种迟到也是一种沉淀和领悟,不是说想开就开,尤其是对于一个90后的骚年来说,享受茶,接受慢,珍惜自由,往往需要经历一次生死的磨练。


店主Kevin算是个有故事的年轻人吧,从西安大略大学毕业之后(不是西安大学哦),崇尚自由的他没有选择上班,而是选择了自由(就是没工作呗)。他要开始一次想走就走的旅行:骑车去西藏(不是汽车哦)。而且之前他也并不是经常骑车,因此无论是川藏线还是自行车,对他来说都是陌生的,只有自由是他所熟悉的。








从成都到拉萨,公路里程2100多公里,还是在高原缺氧的崎岖山路,也是重型卡车不时从身边碾压过的山路,也是巨石随时会从头顶滚落下的山路,也是中国排名第一的死亡公路,Kevin在没有太多准备的情况下就骑着单车去西藏了。




前一段有个很火的帖子,就是说没想到“去了西藏成这逼样”,就是晒得很黑呗。Kevin说那肯定是假的,因为骑自行车去一定要带着头盔裹着脸,不然卡车过去灰尘大的不得了,蒙的严严实实的,怎么会晒黑呢?




关键是“黑”并不要命,川藏线上要命的事多了去了。最让Kevin感到恐惧的一次经历是被野狗追,那可是真抓实干啊。他回忆说,当时是一个上坡路,一般自行车速在230公里,上坡是5公里。在野狗疯狂的猛追下,他居然骑出了西藏高原山路上坡时速45公里的好成绩。等甩掉野狗之后,虚脱的他躺在地上半天起不来。






相比之下,另一次一块巨石落在他眼前几米的位置上,那时他已经没有体力去害怕了。Kevin回忆说,由于平时不骑自行车,一来就上了川藏公路,整个膝盖和脚踝都发炎,每天几十公里的骑行,让人筋疲力尽。即便是遇到巨石砸在眼前,也没有体力供大脑去思量一下,只有活着没有害怕。






更让人惊奇的是,这次西藏之旅的尾期,他在尼泊尔又遭遇了大地震。所幸的是他所在的旅店够牢固,让他有机会成为救援者而不是受难者。从废墟中扒出一双人脚的时候,他更感受到生命和自由的价值。





西藏之旅,Kevin明白了一个道理:慢慢地好好滴活着。他生于一个中药世家,获得广东省(中药文化)非物质文化遗产称号的“化橘红”就是他家的产品。虽然无法在加拿大续写中药的辉煌,他还是选择了另一个具有代表特色的茶文化,希望把茶文化在加拿大弘扬下去,慢慢地品茶,慢慢地体味人生。







秉承着中医世家选材的严谨,Kevin对茶叶的选择自然是毫不含糊。对于每一种名茶,他无不是和家人一起亲手挑选,亲口品尝,力求拿到最绿色最高品质的茶叶。在“悦茗缘”的茶叶单上,你可以看到醇厚浓烈、久冲不淡的滇红茶;温汤熟香,冷汤清和的金骏眉;浓厚甜润,红艳明亮的英德红茶;汤色红亮,滋味甘醇的正山小种茶;浓郁养胃,口感顺滑的西湖红眉茶;祁门独香,形美色艳的祁门红茶;鲜嫩甘爽,汤色明亮的化州红茶;色泽翠绿,滋味醇和的化州绿茶;状如剑片,色如绿笋的西湖龙井;茶引花香,花益茶味的桂花龙井等,你都可以找到最上乘的品色。
















名茶离不开名器,这里既有普通的宜兴紫砂壶,还有名师亲手打制的精品,价格在5000加元以上。比如当代紫砂实力派代表的周峰所制作的五福捧春紫砂壶,上面的图案都是由纯金丝镶嵌而成。还有王杏坤大师的鱼乐紫砂壶,壶盖上的金鱼眼栩栩如生,冲水能动,而壶内还有一条精致的金鱼潜游在壶底。这些平时见都见不到精品,哪怕买不起来看看都开眼界啊。






都行的人都知道,喝茶是件讲究的事儿。比如一个紫砂壶一生只能泡一种茶,同样的壶不精心养的话会发出不同的色泽。而养壶的复杂程序,对于外行人来说简直是天方夜谭。这些故事,只有等你到“悦茗缘”和Kevin一起侃侃吧。


在这个不大的小博物馆里,还能看到各种形态各异、妙趣横生的茶宠,用开水浇宠物到底是怎样的一种爱呢?你不来我不说。


Slowlife Tea 地址:1A, 75 Main St N, Markham, Ontario L3P 1X7

营业时间:

Monday: 10am-8pm

Tuesday: Close

Wednesday: 10am-8pm

Thursday: 10am-8pm

Friday: 10am-8pm

Saturday: 10am-8pm

Sunday: 12pm-5pm

Kevin Yu

647-996-6025


约克论坛美食频道 最后编辑于 2017-06-26 14:26:52

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pyu9

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又被自己感动了一次,哈哈哈!欢迎大家来店里喝茶,聊人生聊理想聊宇宙

pyu9

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欢迎扫码

Chasing_Summer

Chasing_Summer
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老板 都有什么种类的茶啊?加拿大很难买到新鲜的茶啊!

pyu9

pyu9
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Chasing_Summer 发表在4楼
老板 都有什么种类的茶啊?加拿大很难买到新鲜的茶啊!
我们专注于中高端的中式茶叶,基本上各大类的茶我们都有。同等品质的茶叶,我们不怕和国内外面市场买的比价。

nonopig

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看看能开多久

寸头小子

寸头小子
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有正山小种和福鼎白茶吗

绣看风云

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聊人生理想可是喝茶要钱不?

pyu9

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寸头小子 发表在7楼
有正山小种和福鼎白茶吗
有高品质的正山小种。但不好意思,福鼎白茶的话暂时还没进。

墨初

墨初
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店主,化橘红苦吗?

pyu9

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绣看风云 发表在8楼
聊人生理想可是喝茶要钱不?
我们这也是可以坐下来做tea tasting的,按所选茶叶而定,人均才五到六块钱,谢谢

pyu9

pyu9
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     12 楼
nonopig 发表在6楼
看看能开多久
这就需要广大茶友的相互宣传了,我对我们的茶叶质量和价格有绝对的信心,谢谢

pyu9

pyu9
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     13 楼
墨初 发表在10楼
店主,化橘红苦吗?
苦,但是苦口良药。对于化橘红的介绍,可以上网搜索一下‘橘星化橘红’看看,包括中央电视台前段时间所播放的本草中国系列纪录片都有专题介绍我们的这个产品。谢谢。

peter11

peter11
     14 楼
佩服一下单车上路的胆量

墨初

墨初
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     15 楼
不谢啊店主,多喝点,对身体好😂
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