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查看     | 回复 62 约克论坛美食频道 -- 多伦多首家和牛轻食火锅
本主题由 管理员 admin 于 2017/10/27 11:25:24 执行 delposts 操作

约克论坛美食频道

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| 只看楼主

在多村人的心中,火锅仿佛都是任食的,“只求吃爽”也成了吃火锅不变的主题。可也有的火锅店反其道而行之,提倡轻食火锅,也就是各种食材均需单点。并且将更高品质的食材加入火锅中,“不求吃爽,只求吃好”!



这种理念倒挺符合小编的小胃口。其实每次有人约吃火锅总会有些犹豫,然而每次都抱着“既然付了钱,就多吃点”的心态胡点海吃。吃不完是浪费,吃不下硬吃,实则也是浪费。如果在“吃到爽”和“吃得好”之间作选择,本人应该会选“吃得好”、“吃的舒服”就可以。所以一听说多村开了一家卖和牛的单点火锅店,怎能不一试究竟?











锅匠火锅就是所有锅底食材都要单点的轻食火锅店,以各种顶级肉类作卖点,当中最吸引眼球的便是$19.99、6盎司的美国顶级和牛以及$50、5大片的日本神户和牛。







有人会问,怎么那么贵?因为和牛,不仅仅是一种牛肉,而是神一般好吃的代言词。

也有人问,和牛好吃到什么程度?

我会回答,好吃到我告诉男票说,你跟我求婚的时候,就带我去火锅店吧。然后把最后一块和牛shabu shabu给我吃,再问我要不要嫁给你就好。



通常在日本吃和牛,以烧肉或是寿喜锅的形式呈现。但是在锅匠却能以中国的火锅形式来吃和牛,这又是另一种神一般的体验。






小编点了以上提到的两种和牛。从生肉的色泽和纹路来看,美国和牛更加粉嫩一些,霜降度较好;而日本神户和牛的大理石纹更加细小、且分布更均匀。

店内主管说,这是由于两种和牛选用的部位不同,所以肥瘦纹路和肉色也都有很大区别。但是从口感上讲,就见仁见智,每个食客都有自己的喜好和偏爱。





小编小心翼翼地将和牛片轻轻放入清汤锅中,几秒钟的时间就变色,即刻撩起。蘸一下店内特别准备的和牛蘸料,将整块肉放入嘴中。一股甜香的牛油味道直接撞击进来,比普通牛肉更有牛肉味;接着就是嫩滑的口感,这是因为肥瘦相间、没有筋膜、入口即化,像是雪花落入口中。最后便是充足的汁水,因为大理石油脂开始融化,所以咬下去,就会在嘴里溢出香浓的汁水。吃一片和牛满足的程度,是普通牛肉不能相提并论的。














而店内两种和牛,小编则更加偏爱美国和牛,价钱也稍稍便宜一些。


和牛黑豚肉拼盘


锅匠火锅还推出这款性价比超高的和牛黑豚肉拼盘,选用的便是产自美国的顶级和牛以及品质超然的极上黑豚肉。不仅和牛好吃,黑豚五花肉也是入口即化。不要被它的样子吓坏,以为都是肥肉,其实这种黑豚肉的精肉颜色淡,与肥肉交替排列。就算是肥肉的部分,吃着也不觉得油腻,反而肉质鲜美,富有弹性。


招牌酒糟嫩鸡肉


再介绍这款酒糟嫩鸡肉,用酒糟和其他独门配方腌制过夜的鸡肉,特别软嫩。吃到嘴里,淡淡地酒味齿颊留香。


手打鱼丸虾丸墨鱼丸


无论是鱼丸、虾丸或是墨鱼丸,都是后厨自己手工制作。吃着弹性十足,而且用料到位。所以每一种手打丸子都有其特殊的香味,吃着也特别新鲜。


手切薄牛舌


在多村很难吃到好吃的牛舌,锅匠的手切薄牛舌算是数一数二了。用来做火锅的牛舌太厚了容易老,太薄了就吃着不过瘾。此款可谓薄厚恰到好处,而且牛舌很新鲜,肉质上乘。


无骨鸭掌

鸭掌与麻辣锅真的是绝配,吸收了麻香的鸭掌无论口感或质感都是独一无二的。不过吃无骨鸭掌一定要留心不能煮得过久,鸭掌预热容易收缩,便消失在火锅汤里。


招牌福袋


这款用日本豆腐皮包裹着虾滑的招牌福袋可是店内独创。无论是健康的橄榄油麻辣锅还是鲜香番茄牛骨锅、甚至清汤锅都相当好吃。



19种调料 5毛钱任吃

锅匠的调料也十分讲究。特别说一说他们的麻酱,可是加了小虾秘制而成,所以吃着特别鲜美。而且总共19款酱料,只要每人加5毛钱,就能任意搭配、任选任吃。

说了这么多,大家恐怕会担心价钱吧。小编点了日本神户和牛、和牛黑豚肉拼盘以及其他数种配菜,并且与友人4人同吃,总共也只消费了$150不到,账单如下:




新店开业期间不仅推出$50.88的和牛黑豚拼盘套餐,而且单点火锅还有9折优惠。


10月2日起,顶级和牛买一送一,详情请咨询商家,数量有限,送完即止。


锅匠火锅地址:

#110-111, 633 Silver Star Blvd

Scarborough, ON M1V 5N1


营业时间:

Mon - Fri 4pm - 12am 

Sat - Sun 12pm -12am

admin 最后编辑于 2017-09-27 13:01:42

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華特.侎倫

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坐等樓下評論家的出現

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对比一下觉得刚开的全聚德也没那么贵了

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照片拍的真的不错

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这肉的花纹真不错

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看着好有食欲啊,不是很贵啊,周末去尝尝

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固定吃的火锅就那么几家,终于来一家新的了

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目测和牛可以啊,有人已经去过了么?

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快到冬天了,吃火锅最好了

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上次去吃那套餐了,肉的分量很大,和牛吃起来也非常不错(老板说是美国和牛)。黑豚肉有点小腻。但总体感觉还是不错的一家火锅店。连午餐肉都比有些店好吃点。

watergenie

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这周开始冷了,刚好可以去试一下

Garyanxy

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和牛吃着确实不错,上次和朋友去了一次,想着挺贵,其实也没花多少钱

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海军总司令
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好奇他的日本和牛是什么品级的

Tokidoki_Takitt

Tokidoki_Takitt
     15 楼
商家还算有点诚信,起码说了是美国和牛。也就是美国进口牛肉。

然后再晒晒日本神户和牛的进口单就能保证客源了。

Tokidoki_Takitty 最后编辑于 2017-09-27 13:17:18

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