我的版块:
您尚未登录,请登录后查看已收藏版块
站务 | 帮助  

首页 > 论坛首页 > 快乐生活 > 美食天地 > 帖子正文

新 帖 回 复
查看     | 回复 11 第一次做猪皮冻看看咋样

daniel1234

daniel1234
| 只看楼主 |













回复 引用 收藏 举报
+1
(3)

论坛热帖

anye332001

anye332001
|
     2 楼
不错,可以在切薄点!

donny123

donny123
|
     3 楼
厉害! 喜欢吃皮冻,能写一下做法吗?

daniel1234

daniel1234
| 只看楼主 |
     4 楼
donny123 发表在3楼
厉害! 喜欢吃皮冻,能写一下做法吗?
水烧开猪皮下锅大概4,5分钟捞出来用刀把油脂刮干净猪毛拔干净,切小条再用开水灶一下,用凉水洗一下。再用一锅清水(水多点)把猪皮放进去加入香叶,八角,桂皮,小茴香 少许料酒。大火烧开片去浮沫,中火炖1个小时到1个半小时(拿出来尝尝)能咬动了加少许盐,再炖5分钟关火。等凉了放到盒里放进冰箱,第二天就可以吃了

JasonDong

JasonDong
     5 楼

donny123

donny123
|
     6 楼
原帖由 daniel1234 于 2018/2/12 18:59:30 发表
水烧开猪皮下锅大概4,5分钟捞出来用刀把油脂刮干净猪毛拔干净,切小条再用开水灶一下,用凉水洗一下。再用一锅清水(水多点)把猪皮放进去加入香叶,八角,桂皮,小茴香
多谢!

thankyou30

thankyou30
|
     7 楼
楼主确定是第一次做吗?比我第一次做好多了

daniel1234

daniel1234
| 只看楼主 |
     8 楼
thankyou30 发表在7楼
楼主确定是第一次做吗?比我第一次做好多了
确实第一次

闪电侠

闪电侠
|
     9 楼
楼主的做法还有待改善的空间,应该是水开后把火减到只有中间冒小小水泡的火,慢炖两个小时,这样不会把肉皮里的胶质煮出来而导致肉冻变得浑浊






donny123

donny123
|
     10 楼
原帖由 闪电侠 于 2018/2/13 15:45:48 发表
楼主的做法还有待改善的空间,应该是水开后把火减到只有中间冒小小水泡的火,慢炖两个......
做的真好!

daniel1234

daniel1234
| 只看楼主 |
     11 楼
闪电侠 发表在9楼
楼主的做法还有待改善的空间,应该是水开后把火减到只有中间冒小小水泡的火,慢炖两个小时,这样不会把肉皮...
下次就知道了
  返回列表 1 到第 确定
新 帖 回 复
标题
    
禁用 URL 识别
禁用表情
禁用 Discuz!NT 代码
使用个人签名
Processed in 62.4894ms; querycount:6