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查看     | 回复 2 每一个周日,都可以是母亲节

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妈妈们日夜为家人操劳,是时候转变一下。或许,把每一个周日都当作是母亲节来度过。无论你是给她准备早餐丶午餐丶晚餐丶甜品还是包办全部,这些令人眼前一亮的家庭食谱都很容易制作,让你留下充足的时间陪伴妈妈。




良好的膳食与食材的选择息息相关,所以在选购母亲节菜单上的食材时,需要购买优质食材。例如,在购买稻米时,在包装上寻找产自美国的标识。加拿大没有稻米生产,因此,主要靠邻国美国农民种植的稻米来源。鉴於美国有一个类似加拿大的食品安全体系,肯定一贯优质的稻米,所以大可放心食用。

不知道用什麽米配哪种菜?以下可以帮到你:


  • 长粒米:烹煮後粒粒分明,这种米最适合制作各类炒饭丶炖饭和沙律。
  • 中粒米:烹煮後的米饭湿润柔软,且黏性高,最适合制作意大利烩饭和西班牙海鲜饭。
  • 短粒米:烹煮後的米饭柔软具黏性,最适合料理亚洲菜肴例如寿司和米布丁





从吃得快乐和健康的角度。以下是稻米的一些健康益处:


  • 你的身体依赖碳水化合物运作,而在日常膳食中缺乏富含碳水化合物的食物会让你感觉劳累,并且在运动时容易疲乏。
  • 在进行体育运动前後的餐食中进食米饭,使你享有运动优势,提供持久的能量;而丰富的碳水化合物丶蛋白质丶维生素和矿物质,也会最大限度提高你的个人表现。
  • 稻米的碳水化合物含量比同等份量的马铃薯为多,所以如果你要为肌肉补充额外的碳水化合物,那应该在菜肴里加入更多的米饭,而不是马铃薯。
  • 糙米是一种缓慢摄入的复合碳水化合物,提供持久的能量。
  • 一项人类临床研究发现,一份白米饭或糙米可以提供饱腹感,饱胀感,热量相对较少,有助於遵循控制卡路里的膳食计划。
  • 稻米实际上是无脂,更确切地说,不含提升胆固醇的反式脂肪或饱和脂肪。每½杯 (125毫升) 只含100至115卡路里的热量,对试图维持体重的人士来说,稻米是个明智的选择。




玫瑰芒果饭



简单美味。这个传统的泰式甜点,因为美味的椰子焦糖而改头换面。而比这更甜的是在母亲节烹煮这感人又可口的美点给妈妈享用,让她惊喜。

4人份量

每份食谱) :卡路里300,脂肪11克,饱和脂肪9克,胆固醇0毫克,钠25毫克,碳水化合物48克,纤维2克,糖24克,蛋白质3克。

每日营养摄取量(RDI):钙质10%,铁质60%,维生素A 6%,维生素C 45%。

美国寿司米              ½ (125毫升)

                    ¾ (175毫升)

罐装椰奶                ¼ (60毫升)

熟芒果                  2

烘焙过的芝麻              ½茶匙 (2毫升)

椰子片                ¼ (60毫升)

罐装椰奶                ½ (125毫升)

椰糖                  ⅓ (75毫升)


  • 将美国寿司米丶水和椰奶放在一个小锅内,以大火煮沸。然後转小火,盖上锅盖慢火煮20分钟,从火上移开冷置。
  • 芒果去皮;切下两大块芒果肉。将芒果肉横切成⅛吋(3毫米)小片,重叠芒果片丶铺成一条长芒果条。从一端开始把芒果肉片卷起来,成玫瑰花芯形状。继续卷动至所需大小。一条芒果条约可制成1朵大玫瑰和2朵小玫瑰。用剩馀的芒果肉重复以上步骤。

图片说明:

美国稻米协会这个芒果玫瑰看似复杂其实做法很简单。










椰子焦糖:将椰奶和椰糖放入小锅内开中火加热,搅拌至糖溶解,然後从火上移开冷却。

装饰摆盘:将约½ (125毫升) 温热的米饭,压入3 (7.5厘米) 的方形模具中;取下模具後,在米饭上淋上椰子焦糖。在米饭上及周围摆放芒果玫瑰;然後铺上椰子片和芝麻作装饰。

有关美国稻米协会

美国稻米协会 (USA Rice) 是一个全国性组织,代表生产商丶碾米厂丶商家及联合企业,由美国稻米理事会(USA Rice Council)丶美国稻农协会 (USA Rice Farmers)丶美国碾米商协会 (USA Rice Millers’ Association) 和美国稻米商会 (USA Rice Merchants’ Association) 组成。想知道更多美国稻米协会联络处的资讯,可浏览美国稻米协会官网www.riceinfo.com

***

DIY Pad Thai




泰国流行的街头小吃 - 泰式翻炒,现已成为世界上最受欢迎的美味煎炒菜肴之一。此菜谱使用长粒糙米,可以在电饭煲中制作。快捷丶简单,美味。

4-6人份量

每份(1/6食谱):卡路里350,脂肪9克,饱和脂肪1.5克,胆固醇0毫克,钠820毫克,碳水化合物58克,纤维5克,糖11克,蛋白质10克。

每日营养摄取量(RDI):钙质10%,铁质40%,维生素A 群50%,维生素C 群 50%。


美国长粒糙米              1½杯 (375毫升)

水                    3杯 (750mL)

葱,切粒                ½杯 (125毫升)                                 

椰糖                    ⅓杯 (75毫升)           

花生酱                  3汤匙 (45毫升)                   

鱼露                    3汤匙 (45毫升)

罗望子酱                2汤匙 (30毫升)

蒜,切碎                2瓣

解冻雪藏红萝卜和青豆        2杯 (500毫升)

芽菜                    ½杯 (125毫升)                                 

芫荽                  ¼杯 (60毫升)

烤花生,压碎              ¼杯 (60毫升)

葱,切丝                2条

红辣椒,薄切成条            个

青柠 (备用)

煮熟的虾或鸡肉 (随个人喜好添加)


1.    将美国长粒糙米洗净放入电饭煲中。

2.    在一个大量杯中,将水丶葱丶椰糖丶花生酱丶鱼露丶罗望子酱和蒜一起搅拌。

3.    将混合物倒入电饭煲中与长粒糙米搅拌混合。

4.    以米饭设定烹煮,或使用中煲以大火煮沸。然後转小火,盖上煲盖慢火煮50至60分钟。

5.    在最後5分钟的烹煮过程中,快速均匀添加一层红萝卜和青豆,不要搅拌;盖上煲盖。

6.    烹煮完毕後,将蔬菜与米饭一同搅拌,然後铺上芽菜丶芫荽丶花生丶葱丶红辣椒和青柠。可随个人喜好添加煮熟的虾或鸡肉。

FocusCommunications 最后编辑于 2018-05-11 12:56:06

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