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查看     | 回复 25 “kao ya” 寿司什么鬼?烤?鸭?吗?最怕餐馆好吃颜高还有文化!
本主题由 管理员 admin 于 2018/9/17 12:36:13 执行 关闭主题/取消 操作

约克论坛美食频道

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| 只看楼主
知道要来这家主营“kao ya”寿司的寿司店时,小编满脸的问号,什么鬼?

才几天没在外面吃饭就冒出了这么一家奇特的重口味寿司店?带着这些问号来到位于6026Yonge街上的【Torch Pressed Sushi】准备一探究竟








这间店面积不大,但到处洋溢着现代整洁青春气息,这才知道,此“kao ya”和那什么烤什么鸭的半毛钱关系也没有乃是“炙烤”这个现代创新方式和“箱压”这种经典寿司制作工艺的合称 。。。。。

555555好吧,小编这回丢人丢到宇宙外了!为了弥补如此脑洞阻塞的笑话,小编要全了【Torch】简单菜单上的所有寿司,撑饱肚子细心品味,才理解所谓简单,才是最不简单的低调的华丽!




寿司是我们司空见惯的食物,大部分人的记忆中,寿司除了鱼味的鲜美毫无特色没什么变化可言,可是【Torch】却把这简单的方寸食物做成了百转千回的艺术品。









“箱压”是日本最传统的寿司制作方式,积木一样的模具中先放入各类鱼生,然后是米饭,在大厨手中反转几次再压一压,四角方正的寿司就做好了。相比人们熟知的手握寿司,箱压寿司对米的要求更加严苛,要做到松而不散软硬适中入口即化的标准,可是【Torch】的大厨实验了五十多次,用数种混合米才调配成功!每颗寿司形态大小完美统一,规整到处女座都挑不出毛病。








“炙烤”是为寿司锦上添花的处理方式,超级厚切的鱼肉,配上根据不同主食材自家秘制的酱料,火是灵魂,用火枪这么微微一炙烤,神奇的化学反应先征服了嗅觉,微焦的烟熏味混合鱼肉酱料的油脂香气,让人迫不及待将这些美丽的精灵一口吞下!老板超有信心的表示,只有最新鲜的食材才能经受住浴火烤验,只留香味没有腥气,一进店中,就霸道的留住了顾客的心。


那么重点来了!吐血推荐Top1,店中的扛把子寿司
【Torched Spicy Salmon】辣三文鱼寿司!废话不多说,要一口吞下去,小编为你数数一共吃到了几种变化!








最先占满口腔的是炙烤过的酱料混合的烟熏香,咀嚼下去三文鱼油浸浸的鱼鲜味才爆发出来,然后是米饭的香甜软糯,还有酱油芥末的咸鲜刺激,等等,怎么舌头辣辣刺刺的,回味清新,原来是青椒圈!点睛之笔啊,令人眼前一亮。

【Torched Unagi】:











【Torched Unagi】烤鳗鱼寿司不得不试!超厚的酱烧鳗鱼本就绵密有味,居然在饭团中还丧心病狂的添加了天妇罗炸虾和黄瓜,这下食材们简直在口中开起来party,争相斗艳相辅相成,口腔忙活到只能发出“嗯~~~~~”满足的声音。

【Torched Tuna】:









【Torched Tuna】吞拿鱼寿司也是必点,吞拿鱼没有独特的味道,但是上面挤上厚厚的私房wasabi mayo酱再炙烧后的口感就足够惊艳,上面点缀着处理过的洋葱肉,中间还偷偷夹着牛油果!


【Torched Surimi】:








【Torched Surimi】蟹肉沙拉寿司也是小编心头好,厚厚一层拌好的蟹肉丝,金黄芒果点缀,色彩缤纷,回味果香,实在是不可多得的艺术品。

店里还有天妇罗炸虾寿司,南瓜甜寿司,鲜虾寿司等共九种味道一级棒颜值超级棒的寿司们,要我说,每个味道都试一遍才算圆满,因为
















每!个!都!好!吃!












这还没完,还要隆重推荐【Torch】的Bowls!
超大碗的碗!




最爱【Poke Bowls】超级丰富的食材是小编吃过最爽的Poke Bowls,
大块三文鱼,吞拿鱼丁,黄瓜丁,海藻沙拉,蟹肉沙拉,牛油果,青豆,玉米粒等十多种美味食材还可以自选他们家自制的sauce,嗯嗯...嘴巴又忙到说不出来话了!




还有【辣三文鱼碗】对,就是扛把子寿司的超级放大版,所带来的震撼和美味也是呈几何倍数增加的!寿司吃不过瘾的小伙伴就来这个碗吧!




【Torch】还有一种创新食物,寿司米三明治!寿司米饭炸到外酥里糯,搭配厚切三文鱼或大虾等,简单的搭配怎么就能变幻出这么多花样?!小编真是吃完俩也想不明白~~~







【Torch】堂食可以亲眼看到寿司制作全过程,还能小撩帅气老板,厨师小哥哥
外带也支持多伦多九大外卖平台送餐
还能做PARTY TRAY让你一次吃个够,请客倍儿有面。

新店开张推出超值优惠:

出示此文惠顾满$20(税前)送TORCH Tart 一份 ($6.99 ) 。
此优惠只限于到店购买截止8月1号





地址: 6026 Yonge St,Toronto ON
订餐电话:416-733-8338
网址:torchpressedsushi.com




约克论坛美食频道 最后编辑于 2018-07-20 15:20:56

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(3)

论坛热帖

鸡蛋君

鸡蛋君
     2 楼
看起来很棒~

emma

emma
     3 楼
哇,好棒

伤心的芹菜

伤心的芹菜
     4 楼
什么价格啊,看着好精致

大晴天。

大晴天。
     5 楼
吃过,确实很好吃~

走来走去

走来走去
     6 楼
做工很细腻,味道也很丰富,价格可以接受,唯一就是停车不太方便,Uber上可以送餐。

gryang

gryang
     7 楼
吃过好几次味道不错,小朋友也很喜欢吃,而且重点是鱼生真的很厚!服务态度也很赞店里很整洁,会再去

kaku0522

kaku0522
     8 楼
刚开始的时候觉得价格小贵,吃了后觉得还是蛮物有所值的,符合日本菜的色香味俱全,带老外朋友去吃也赞不绝口。就是座位比较少忙的时候吃完就得马上撤,不过很多外卖平台都有送还是很方便。

放飞的心

放飞的心
     9 楼
这家开了快小半年了吧,店比较小,忙的时候没位置,味道没得说,希望保持

小桃儿

小桃儿
|
     10 楼
外卖也送那个Trat吗

NOVIN

NOVIN
     11 楼
嗯,广告做的没得说。
小日本什么都喜欢用来包着吃,棒子什么都喜欢泡着吃。

SHAIRED

SHAIRED
|
     12 楼
我也吃过、好好吃😋

我来打酱油

我来打酱油
|
     13 楼
有点像关西地区的箱寿司,就是师傅用的刀不专业啊

十一路

十一路
|
     14 楼
我来打酱油 发表在13楼
有点像关西地区的箱寿司,就是师傅用的刀不专业啊
终于有人看出来了,其实。。。。

onlan9

onlan9
     15 楼
原帖由 十一路 于 2018/7/22 15:46:14 发表
终于有人看出来了,其实。。。。......

說不定人家師傅拿著的是正本的水本燒青紙鋼2的出刃 .....

onlan9 最后编辑于 2018-07-22 21:05:04

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