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查看     | 回复 2 十式靚蟹 十全盛宴

黃河謠

黃河謠
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近年,不少酒店都設有各式餐廳,而城景國際今年踏入十周年,為大家準備了一連串慶祝活動及精彩優惠,當中如“十.FUN。深度遊”住宿優惠、低至六折之十周年限定餐飲券、十全十美婚宴套餐及本地著名插畫師慧惠Crossover製作十周年蛋糕等。早前,筆者就一次過試了酒店三所餐廳的重點美食,包括樂雅軒中菜廳、Amazing泰式餐廳及City Cafe的特色美饌盛宴。

  傳統與創新“手工菜”

  首先,作為法國藍帶美食協會會員樂雅軒中菜廳的菜式當然不會失禮,大廚擅長將創新烹調意念融入傳統菜式之中,每天均以最新鮮健康的食材入饌,製作出精緻且美味的粵菜。今次為了慶祝十周年,餐廳大廚特別以多年下廚心得及融合食客的口味,精心設計出“手工菜。十全盛宴”,除了藍帶得獎菜──金盞獅城蝦球,套餐更包括芝士三層乳豬、菊花瓦雞等極具心思的美饌,務求讓食客一嚐經典名菜。

  提到名菜,還不能錯過招牌螺頭花膠功夫湯,功夫湯選用滋陰的螺頭、養顏之花膠、金華火腿和雞等,以紫砂茶壺煨燉2小時,紫砂茶壺散熱慢且保溫能力高,容易保留湯料的原汁鮮味。“手工菜。十全盛宴”已於4月起推出,每席只需HK$5,888,無需加一,更無限量供應啤酒、紅白餐酒及汽水。想一嚐融合傳統及創新之粵菜,大家不容錯過。

  甜酸甘辣鹹“泰滋味”

  糅合泰式烹調精髓的Amazing,採用不同地道香料,將泰式小食的“甜”、“酸”、“甘”、“辣”、“鹹”呈現得淋漓盡致,務求以五味刺激食客的味蕾。為慶祝十周年,餐廳大廚集其大成,設計出“泰滋味十全盛宴”,十款美饌中的頭盤是泰式赤蝦刺身,大廚特意選用阿根廷紅蝦,入口啖啖肉之餘,肉質更是爽甜而彈牙,騰雲駕霧的賣相,為盛宴展開序幕。

  而其他經典泰國菜,如黃咖喱鮮肉蟹和泰式海鹽焗魚滋味無窮,大廚準備的青胡椒燒脆鱔配金柚沙律及泰式花膠蟹肉羹等冶味泰菜亦為食客送上味覺驚喜。“泰滋味十全盛宴”將於7月起推出,套餐售價為HK$3,888(十位用),另需加一服務費。

  多元化自助“海鮮餐”

  至於City Cafe的大廚醉心搜羅環球美食,一直以澎湃的創意及精湛的廚藝為食客提供多元化的主題自助餐。適逢酒店踏入十周年,餐廳大廚特意推出以蟹為主題的“十式蟹宴。海鮮自助晚餐”,期望以特色靚蟹菜式,為食客帶來一頓豐盛晚宴。

  隨鹹蛋黃魚皮的崛起,全港掀起了鹹蛋黃風潮,緊貼美食潮流的大廚亦因此推出金沙香蒜北海道圓趾蟹,其原產自北海道的圓趾蟹膏多且肉甜,炸透後更可如軟殼蟹般整隻連殼吃,加入鹹蛋黃炒香後,整道菜式充滿鹹香,極盡冶味。“十式蟹宴。海鮮自助晚餐”將於8月起正式推出,成人每位HK$438起,喜歡嚐蟹的你,值得一試﹗




【編輯:黎群英http://www.hkcna.hk/content/2018/0619/685463.shtml

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