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查看     | 回复 1 麻婆茄子

普通人啊泽

普通人啊泽
| 只看楼主

原料:

茄子、盐水、葱花、姜蒜、油、料酒、白糖、生抽、辣椒油、花椒油

做法:

1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;

2、热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;

4、将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。

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