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查看     | 回复 3 教大家做酒鬼花生

愤怒的番茄酱

愤怒的番茄酱
| 只看楼主

想吃酒鬼花生不用买,10块钱做一大锅,香辣酥脆,比买的好吃多了

大家好!平常在家喝个小酒的朋友们,今天有福利了!~接下来小编要教大家【酒鬼花生】的做法,香辣酥脆,比买的好吃多了。做法还特别简单易上手,10块钱做出一大锅,不管是朋友聚餐,还是自己在家小酌,随吃随取,十分方便,想吃再也不用出去买了!~

【酒鬼花生】需要准备的食材有:

花生、花椒、八角、食用盐、白酒、红尖椒、食用油

以下是小编为大家整理出来的【酒鬼花生】的具体做法,步骤明了,没有厨房经验的朋友也能轻松做出来。

第一步:花生米的准备工作!~

先拿出一个大碗,倒入适量的生花生米,然后倒入凉水浸泡30分钟,这样不仅使花生米的外皮一揉就能脱落,在炒制的时候,花生也不会容易糊掉,而且非常省油,做出来更加酥脆好吃。

第二步:花生米的煮法!~

花生下锅煮之前,咱们先准备好需要的调料包,加入一把花椒和几粒八角即可,再将脱好皮的花生米和调料包一起放入冷水锅中。再加入几个干红椒、两勺食用盐、少许白酒调味,大火煮至水开后,再煮继续十分钟即可关火。

煮好之后,将花生米取出沥干水分,放入冰箱冷冻3-4个小时,这样可以使做出来的花生米更加酥脆,放凉之后也不会变硬。

第三步:花生米的炸法!~

花生米冷冻好之后,取锅预热,将花生米放入炒菜锅中,再倒入适量食用油,食用油的量浸泡住花生米即可。全程用中火炸制,要不断的搅拌花生米,防止炒糊粘锅。等花生米炒至金黄色的时候,关火捞出沥油。

锅中留底油,放入一把红尖椒、一把花椒,炒出香味。然后把沥干油的花生米倒入,翻炒均匀之后,再加入1小勺白糖和适量的食用盐调味,盐的量不要太多,因为之前已经加过食盐了。

翻炒两分钟后即可关火,再加入少量的白酒,这样可以让花生米即使凉了之后,长时间存放,依旧口感酥脆。

温馨小贴士——红尖椒用刀切成条状,用水浸泡一下再下锅,这样炒制的时候不容易炒糊。

这样一道既简单,又百搭的下酒小菜就做好了,再也不用出门买【酒鬼花生】了,10块钱做出一大锅,放凉也不会变硬,香辣酥脆,喝酒必备,快来跟着楠楠试一试吧!~

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abc108

abc108
|
     2 楼
好!

愤怒的番茄酱

愤怒的番茄酱
| 只看楼主
     3 楼
原帖由 abc108              于 2019/12/12 21:38:47 发表
好!
第一次最好少做点练练手
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