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查看     | 回复 1 韩餐馆里点的韩式排骨汤 菜谱已给自己在家做起来

Abbyabbi

Abbyabbi
| 只看楼主

经常在韩餐馆里点的韩式排骨汤自己在家做起来

一食材清单一

一烹饪步骤一

1,排骨洗净,加入姜片,1/2茶匙青花椒,1汤匙料酒,冷水下锅焯水,水开后继续煮五分钟,撇去浮沫;

2,捞出焯过水的排骨放入炖锅,加洋葱半个,海带一小片,蒜一头去皮,青花椒1/2茶匙,五片姜片,小葱三根打结(我的小葱比较粗打不了结,只放了两根),香菇两到三个;

3,加入韩式大酱1.5茶匙,料酒3汤匙,开水1.5-1.8L,加盖大火烧开后转小火炖四十五分钟后捞出除了香菇海带排骨以外的所有调料丢掉。B料表中的所有调料,舀一大勺汤汁稀释酱料;

4,炖汤时可以准备调料:六瓣蒜切末,加入酱搅拌均匀后倒入锅中继续炖二十分钟;

5,二十分钟后放入两个去皮土豆,韩式泡菜150g(没有这么重口味的可以把泡菜换成焯水挤干的白菜),继续小火炖煮十五分钟;

6,出锅前用筷子将土豆戳成大块,撒上葱花即可一小贴士一韩国炖汤经常使用不泡发的干海带,干香菇,只需要用水冲洗干净就可以下锅。

一小贴士一

韩国炖汤经常使用不泡发的干海带,干香菇,只需要用水冲洗干净就可以下锅。

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