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查看     | 回复 1 7天都不重样的炒饭,每一口都销魂至极,厨房小白也能轻松搞定

yeaymp

yeaymp
| 只看楼主

说起炒饭来大家都不会陌生,是常见的快手食物,平常吃剩的米饭,加点食材和配料,锅中一炒就是一道销魂的美食。

  哈妹对于炒饭那绝对是真爱无疑,隔三差五都会吃上一顿,切上一点腊肠、配上两个鸡蛋,再来少许的榨菜粒,一粒粒米饭在锅中翻炒,颗颗分明,看着就有食欲,喜欢吃辣的再配上一点辣椒油或者辣椒面,神仙美味都抵不上它。

  下面哈妹分享7道豪华炒饭的食谱给大家,不信试试看,包你上瘾。

  玉米粒炒饭


  配料:玉米一个、白米饭一碗、鸡蛋一个、油15克、生抽10克、老抽3克、胡椒粉适量、盐适量烹饪步骤:1.准备材料


  2.鸡蛋打散


  3.热锅烧油放入玉米煸炒断生


  4.倒入蛋液炒散


  5.放入米饭炒匀


  6.放入少许盐,生抽,老抽,胡椒粉翻炒均匀即可


  7.成品图


  懒人酱油炒饭


  配料:米饭1碗、胡萝卜半根、火腿肠半根、酱油1勺、盐适量、食用油适量烹饪步骤:1.准备食材,剩米饭1碗,胡萝卜和火腿是炒菜剩下的 香葱3根。


  2.火腿肠,胡萝卜切丁,香葱切碎


  3.锅内到适量的油


  4.倒入胡萝卜,火腿肠丁翻炒。


  5.接着倒入香葱


  6.倒入米饭翻炒均匀


  7.1勺酱油翻炒均匀上色,加入少量的盐调味即可出锅。


  8.成品


  香肠炒饭


  配料:香肠一节、洋葱半个、剩米饭1碗、鸡蛋1个、青豆50克、胡萝卜50克、玉米50克、葱花适量、生抽适量、油盐适量烹饪步骤:1.成品图


  2.再来一张


  3.锅中倒入适量油炒熟鸡蛋备用。

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  4.香肠、胡萝卜、洋葱切碎。


  5.锅中放油烧热,先放入香肠煸炒几下,再加入胡萝卜、洋葱、青豆、玉米和适量的盐炒熟。


  6.倒入剩米饭,用锅铲铲开,加入适量生抽、炒好的鸡蛋,翻炒均匀。


  7.撒上葱花即可出锅。


  8.色香味俱全的香肠炒饭


  菠萝虾仁炒饭


  配料:米饭(隔夜冰箱冷藏)一碗、胡萝卜适量、黄瓜适量、菠萝肉适量、虾仁适量、鸡蛋2个、盐少许、油适量、葱花少许、鸡精少许烹饪步骤:1.黄瓜,胡萝卜,洗净,切丁。菠萝取出果肉,切丁。备用。

  

  2.虾仁先在锅内煎熟,然后取出备用。(虾仁煎之前,先用料酒,盐,淀粉腌制10分钟左右,这样虾仁更入味)


  3.油锅加入适量色拉油,油热后放入米饭炒匀。(因为后面需要加蛋液,油锅内可以适量多放一些色拉油)


  4.加入准备好的胡萝卜丁,黄瓜丁,和菠萝丁,虾仁,一起翻炒均匀。


  5.鸡蛋打散,然后倒入锅内,和米饭一起翻炒均匀。


  6.翻炒过程中,加入适量的调味料,如果咸淡合适,就差不多OK了。


  7.最后撒上少许葱花,准备出锅。


  8.放在菠萝碗里面的炒饭,是不是超级诱人呀!


  三色藜麦杂蔬蛋炒饭


  配料:冷三色藜麦饭1碗、隔夜黑白米饭1碗、黄瓜1截、胡萝卜1截、鸡蛋2个、香葱2根、食用油适量、料酒少许、盐适量烹饪步骤:1.准备好炒饭用到的所有食材。


  2.一碗冷的三色藜麦饭


  3.先说下藜麦饭的做法。三色藜麦事先用清水浸泡3小时


  4.将泡好的三色藜麦控去水分,放入开水锅中煮15分钟。


  5.然后用筛网将三色藜麦捞出来,这样的三色藜麦可以直接吃了,做饭团拌沙拉等等,这次我是做了虾仁藜麦饭团后剩下一些,就用来炒饭了。


  6.剩米饭一碗,这碗米饭我是用白米饭加了一些黑米煮的,如果用白米饭也可以。


  7.鸡蛋中加入少许料酒,打散。


  8.将胡萝卜和黄瓜切成小丁,葱切葱花。


  9.锅中倒入适量食用油,先加入鸡蛋液,炒熟,并锅铲切碎,然后盛出来。


  10.重新起油锅,油热后先放入胡萝卜丁,煸炒片刻。


  11.然后倒入黑白米饭和三色藜麦饭。


  12.将米饭炒散,混炒均匀。


  13.倒入鸡蛋碎,黄瓜碎和葱花。


  14.翻炒两三分钟,翻炒均匀,期间加入适量盐调味,葱花出香味,黄瓜碎变软,就可以出锅了。


  15.上桌,开吃吧。


  咖喱香菇蛋炒饭


  配料:香菇6~8个、青菜之类自由、鸡蛋1~2个、火腿肠半个、油适量、生抽适量、咖喱粉适量、盐适量烹饪步骤:1.将家里剩下的油麦菜洗净切碎。


  2.香菇是富含多种微量元素的食材


  3.将泡发好的香菇切丁。


  4.家里还有几根做土司剩下的鱼肠。


  5.味道很咸鲜,爱吃素食的可以不加。加了味道会比较丰富好吃。


  6.火腿也可以加点进入。


  7.切丁


  8.鱼肠和火腿都切好了。


  9.鸡蛋1~2个,随自己。我喜欢吃鸡蛋,就用了两个。


  10.加清水打散。


  11.热锅冷油,鸡蛋下锅。


  12.筷子哈撒。


  13.装盘备用。


  14.依旧热锅冷油,下香菇,盐,翻炒。


  15.下火腿鱼肠,翻炒。


  16.加入米饭,翻炒。


  17.滴几滴生抽,翻炒。


  18.下青菜,炒匀。


  19.加入适量咖喱粉,按照自己的口味来放。


  20.炒匀后起锅装碗。


  鸡丁炒饭


  配料:米饭一碗、鸡肉50g、洋葱30g、胡萝卜一小块、红色黄色彩椒各一块、小葱一根、咖喱粉一小勺、盐少许、生抽一小勺、油适量烹饪步骤:1.准备食材,全部切成小丁


  2.米饭准备好


  3.热锅倒入油


  4.油温六成热时倒入鸡丁,快速滑散


  5.鸡丁表面收紧变白


  6.加入洋葱胡萝卜翻匀


  7.加入咖喱粉


  8.加入米饭炒散,


  9.翻炒至米饭油亮,加入生抽,盐调味


  10.加入彩椒粒翻炒均匀


  11.出锅前撒上葱花






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