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查看     | 回复 2 北京烤鸭为什么在南方活不下去? 网友: 南方有一个巨头, 你比不过

bckkwoe

bckkwoe
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 大家到了北京不管是旅游还是其他活动总会想着尝尝北京的特产——北京烤鸭。这道美食可以说是北京的一道招牌了,不仅吸引着国内的吃货们,就算在国外也是声名远播。如此美味的食物好像只有在北京才比较常见,其他地方尤其是南方很少见到,不像其他地方的特色菜流传到全国各地,这是为什么呢?




  除了原材料等制作成本较高之外,还有一个原因才是关键的,那就是南京烤鸭。要知道在南方人心中,真正的烤鸭之王可以说是南京烤鸭了,地位要比北京烤鸭高得多。不仅价格比北京烤鸭实惠,菜色的制作也比北京烤鸭的制作历史更悠久,做法更传统。




  北京烤鸭讲究按“片”来吃,108片卷起来,剩下的鸭架用来做辅食煲汤。




  南京烤鸭做法完全不同,讲究“斩”,通俗点就会是直接切开来吃,在南京,吃烤鸭是深入到百姓的日产生活中的,没事了买只烤鸭吃吃,在南京街头巷尾百姓家很普遍。




  不管是什么吃法都有一方水土的特色,一方人的喜好,你更爱吃哪种呢?

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bckkwoe

bckkwoe
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     2 楼
还没有吃过烧鸭呢  作为一个北方人  一般都是烧鸡比较多
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