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查看     | 回复 1 它是“春天第一鲜”,步入春天最该吃,能杀菌消炎,不懂吃真亏了

逗包

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  立春过后,春天新鲜的应季蔬菜开始走上我们的餐桌,韭菜就是最早上市的蔬菜之一!春天的韭菜是难得的好食材,杜甫曾留下“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”的诗句,正所谓“春日佳蔬韭为先”,多年的老韭菜根,经过一整个冬天的养分积蓄,春天里长出来的韭菜,鲜嫩多汁,辛香不辣,营养丰富,口感极佳!


//肉末银牙炒韭菜//


肉末银牙炒韭菜是一道很好的减肥菜,银牙即是绿豆芽~绿豆芽有很高的药用价值,含有丰富的维生素C!绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用;韭菜营养丰富,含纤维素多,含脂肪少,能降压减肥。




  ---食材---绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g、姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量---做法---1、绿豆芽洗净,去掉根须。




  2、泡发好的木耳切成丝,韭菜洗净切成寸段。




  3、准备好瘦肉末。




  4、锅中放油烧热爆香姜碎,下入肉末煸炒至肉末变色。




  5、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。




  6、不用另加油,直接放入豆芽煸炒。




  7、加入木耳丝 盐煸炒均匀,炒至豆芽断生。加入鸡精调味。




  8、关火,加入韭菜段,搅拌均匀,用余温把韭菜煸熟。




  9、把炒好的银牙韭菜放入盘中。




  10、再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。




  //韭菜锅贴//超级好吃的韭菜锅贴,做法简单,做出来香喷喷的!




  ---食材---饺子皮350g、肉泥250g、韭菜150g、香葱末100g、白芝麻20g、鲜鸡汁适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、盐适量、糖适量、油适量---做法---1、肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味。




  2、韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中。




  3、将它们混合搅拌至粘稠。




  4、取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)。




  5、将锅贴胚一一做好。




  6、电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄。




  7、加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎。




  8、至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。

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