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查看     | 回复 2 全中国最会吃粉的省究竟是哪一个?湖南广西江西还真难分高下

大毛子

大毛子
| 只看楼主


  说到我们中国老百姓最离不开的主食,在南方除了米饭,那真的要非米粉莫属了。广袤的祖国大地上南方人民对米粉这一美食有着千变万化的创造,真可谓是百家争鸣,各有特色。而要说最会吃粉的省份,毛哥个人认为,还真就得看湖南,江西和广西这三个省了。

  那么作为米粉的忠实拥趸,毛哥今天就和大家好好来介绍一下湖南,江西和广西这三个省的米粉各有哪些特色!走,一起嗦粉去!湖南米粉

  首先和大家来说说湖南的米粉,其实湖南各地米粉吃法特色都有挺大不同,很难用湖南米粉做一个统一的概念,硬要说的话,湖南米粉吃法上汤粉居多,米粉的肉码多为另外炒的或者煨的,汤鲜肉香米粉爽口,而省内各地又各有自己的特色。

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  长沙米粉

  作为省会,长沙米粉的名声在省外都相当有名气,来了长沙都会想着去嗦一碗米粉。而长沙米粉给人留下最大的印象,还是在米粉的形状,和大多数城市不同,长沙人尤其爱吃扁粉,这种看上去有点像广东河粉一样的扁粉,吃起来顺滑爽口,吸收汤汁更易入味,配上现炒的辣椒炒肉码子,鲜美满足。

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  除了现炒的炒码,各种美味的煨码也是让人陷入了选择困难:红烧猪脚,牛肉,肉饼,雪菜,爆炒腰花,猪肝,原汤肉丝等等等,让人目不暇接,每样都想吃!

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  每次毛哥都会点上好几样,特别是猪脚,真的叫一个香糯。

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  可以根据自己口味可以加各种小菜佐料,也是长沙米粉的一个特色,通常米粉店的佐料区都是很丰富的:酸豆角、酸萝卜、开胃的剁椒、辣椒萝卜、雪里蕻、榨菜丝、腊八豆、炸花生米等等,任你选择。

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  所以哪怕是点一碗素粉,再加上这些佐料也是相当美味的!

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大毛子

大毛子
| 只看楼主
     2 楼

常德米粉

  刚刚说哇长沙米粉作为扁粉的代表,接下来就该圆粉代表常德米粉出场了。作为名气上丝毫不输省会甚至更胜一筹的常德米粉,地道的常德米粉口感非常细腻,有着淡淡的米香,加上各种好吃的红烧码子,味道真的是没得说的。


  常德米粉个人最爱的吃法还是干拌,肉码选择红烧牛腩,酱香牛肉加肥肠,真的特别香。

T

  牛腩烧得非常软烂入味,肥肠也特别香!和米粉拌在一起吃,真的非常美味。


  别忘了再来一个标志性的虎皮蛋,这是毛哥吃常德米粉的标配,不好意思肉码实在太美味,就想多吃点!




  或者换着来,红烧猪脚,加牛肚和牛腩,猪脚口感香软,牛肚有劲,好吃!



  当然有时候实在忍不住,干脆大四喜!牛腩,排骨,肥肠和牛肚,每次早餐这么来一碗,真的一天都充满了能量。



 

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