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查看     | 回复 1 一家10平米的店一天流水账2000多,就靠一道菜火了!

做女人就是要狠

做女人就是要狠
| 只看楼主

盐100克,白糖900克,味精80克,海鲜酱180克,叉烧酱200克,柱候酱170克,花生酱260克,蚝油260克,玫瑰露酒30克,金标生抽120克,老抽90克,八角粉15克,沙姜粉15克,桂皮粉15克,五香粉15克,

脆皮五花腌制料配比;

鸡蛋八个,食粉2克,

以上所有料混合一起搅拌均匀,

叉烧糖浆配比;

麦芽糖1200克,水500克,白糖500克,冰片糖300克,柠檬一个(切片),

以上所有料混合一起熬制均匀,

制作过程;

五花肉改刀条状,放入酱汁内腌制十二小时取出,

将烤炉烧至180度,放入叉烧烤制二十分钟,取出刷上糖浆,放入烤炉十五分钟,取出刷糖浆,放入烤炉十五分钟,取出刷糖浆,放入烤炉150度烤制五十分钟即可。

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