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查看     | 回复 6 天气越来越热了,推荐几种家常凉拌菜,开胃又爽口, 让你打蔫儿的胃口立马抖擞起来!

老米life

老米life
| 只看楼主

天热没胃口,不知道吃什么?老米在这向大家推荐我的《夏季菜谱》,这里全是适合夏天的开胃小菜和各种夏季菜谱!这个菜谱还在不断成长中,欢迎有空来看看https://www.youtube.com/channel/UCVEhSGtIF4fEAaml6Naad6g,也许有一道小菜会成为你的最爱!


面筋凉皮https://youtu.be/wLVKqZOMm1o




凉拌长豆角https://youtu.be/Uazd-OgXbGA




凉拌莴苣丝https://youtu.be/hXZ53APmgTw



小葱拌豆腐https://youtu.be/mxHJIWN23nw




老米life 最后编辑于 2020-06-28 16:17:08

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论坛热帖

老米life

老米life
| 只看楼主
     2 楼

凉拌苦瓜: https://youtu.be/wXPCAH-VJdk





拍黄瓜: https://youtu.be/URX2Fu7s6m4





凉拌豆腐丝: https://youtu.be/z6s-9nrNeg4




老米life 最后编辑于 2020-06-28 16:34:44

CCChloe

CCChloe
     3 楼
这个很适合夏天吃!

老米life

老米life
| 只看楼主
     4 楼
麻油耳丝

https://youtu.be/URX2Fu7s6m4




老米life

老米life
| 只看楼主
     5 楼

苦瓜性寒,有促进食欲、解渴、清凉、解毒等作用,含有的苦瓜碱对许多肿瘤有抑制作用,苦瓜还能消暑降火、清肝明目、消炎解毒,对于火气较大、常长青春痦的人很适合,并且具有抗氧化作用。长期食用对糖尿病患者、肿瘤患者及身体虚弱者均有较好的保健效果。

今天我们就和大家分享一个客家风味的苦瓜的做法:苦瓜镶肉(酿苦瓜)。

材料:

苦瓜1根、猪肉150g、香菇4个、鸡蛋1个、姜,葱,淀粉适量

调味:

生抽,老抽,蚝油,鱼露,白胡椒粉、花椒粉,盐

做法

1、将苦瓜切段去瓤,每段约2cm左右。




2、将水烧开,放入少许盐和少许油,将苦瓜段汆烫。把汆烫过的苦瓜段捞出浸入冰水中保持颜色。

3、将猪肉,葱,姜一起剁碎,将香菇泡软切碎。

4、打入鸡蛋、加入生抽、老抽,蚝油、鱼露、白胡椒粉,花椒粉和淀粉,将切好的香菇也加入肉馅,顺着一个方向拌匀上劲待用。

6、将调好的肉馅塞入苦瓜段中。




7、蒸锅放水烧开,把塞好肉馅的苦瓜放入蒸锅中蒸约10分钟取出。

8、把盘中蒸苦瓜的原汁倒入小碗,加蚝油、淀粉勾成薄芡,在炒锅中无油加热到透明状盛出,淋到蒸好的苦瓜上。

9,撒上葱花或香菜即可上桌食用。




小提示:

1,苦瓜焯水时加盐和油是为了保持苦瓜的碧绿色。

2,在肉馅中打入鸡蛋,可增加肉糜间的粘着力和弹性。

详细操作过程参看视频
https://youtu.be/9tf_fcSbuyI

老米life

老米life
| 只看楼主
     6 楼
Onion cabbage salad洋葱包菜色拉 | 简单粗暴制作,健康美味。也可加工成中式小菜
https://youtu.be/Xmd99iZE3RE
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