份量
                                4              人份         
       
     
              時間
                  10          分鐘       
     
 
        食材                                                  大白菜           
            1/3-1/2顆
         
                                    扁魚乾           
            5片
         
                                    蒜頭           
            1瓣
         
                                    蔥（可略）           
            1根
         
                                    辣椒（可略）           
            1根
         
                                    紅蘿蔔(可略）           
            1/2-1/3根
         
                                    乾香菇（可略）           
            適量
         
                                    木耳（可略）           
            適量
         
                                    水           
            適量
         
                                    鮮味炒手           
            適量
         
                                    醬油           
            10ml
         
                                    蝦米           
            適量
         
     
 
 

                     
             
       
             

•                  

  備料白菜洗淨撕大片乾香菇洗淨泡軟切絲，香菇水備用蝦米洗淨泡水蒜切碎蔥花木耳切絲扁魚乾洗淨紅蘿蔔切小片

       
  
•                  

  下油先煸一下扁魚。不過不要焦

       
  
•                  

  下蝦米香菇蒜碎

       
  
•                  

  下蘿蔔片及木耳

       
  
•                  

  放入白菜，適量香菇水，醬油。蓋上蓋子悶煮

       
  
•      
       
  
  
•                  

  調味，可撒一些白胡椒

       
  
•                  

  盛盤，撒上適量蔥花