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天寒地冻

天寒地冻
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请教做家庭厨房要有关部门审批吗?

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论坛热帖

manda516

manda516
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     2 楼
好奇同问!

5566拿第一

5566拿第一
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     3 楼
上个Food Handle 的课。去市政府注册一个homemade 厨房(申报Take out only)然后Inspector会来检查。
主要要求要有一个专用洗手池(绝对不能留作他用,必须要有肥皂洗手)。两个清洁作业水池(必须要有热水消毒餐具)冰箱温度要在4度以下(这个很重要,超一点都死建议买冰柜,全部东西急冻只要低于0度就绝对没有问题,另外不是你冰箱说四度就是四度,检察官自己会带红外线温度计来测。有时候你冰箱打开次数太多就一定低于四度) 。要有灭蚊灭鼠灭昆虫的东西。例如紫外灯(Home depot有卖)。

注册HST,按时报税。
大概就是那么多。
另外就是如果油烟大 邻居可能投诉 然后市政府可能以Zoning 不允许为由勒令你关门。
这个时候你要说你是兼职home made 数量少, 不是工业制作。 咬住这点就好了。
希望能帮到你。

另外就是你原材料如果放在常温下 不写时间也跪没话说。
例如你拿出一份叉烧,放在24度的室温下,应该要在保鲜膜上写上从冰箱拿出来的时间,超过4小时就要丢掉。
另外就是,如果原材料例如胡椒粉,酱油这些。一过保质期你没有注意到那你也完了。
2000罚款跑不掉了。
另外,操作时必须戴帽子,可以不带手套(如果戴手套发现处理生与熟的原材料的时候没有换手套,又死。
希望能帮到你吧

5566拿第一

5566拿第一
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     4 楼
补充一下你如果叉烧放在60度以上的温度保留(例如烧腊柜里面) 那就没事。
4-60度之间是危险区。
上一下Food Handle 课程还是有用的

Koming

Koming
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     5 楼
真悲剧,上了课连自己课的名字都拼不对

5566拿第一

5566拿第一
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     6 楼
没办法英语差, 反正能过检查就可以。又不是考英语题。

Koming

Koming
     7 楼
家庭厨房无法合法。不用多想了。

5566拿第一

5566拿第一
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     8 楼
Koming 发表在7楼
家庭厨房无法合法。不用多想了。
不用杠啦。 你去Downton看看好多Rezoning的房子开餐馆。 你证件齐全。 只做Takeout就可以了。 最多就是你门口小一点而已。
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