我的版块:
您尚未登录,请登录后查看已收藏版块
站务 | 帮助  

首页 > 论坛首页 > 快乐生活 > 育婴天地 > 帖子正文

新 帖 回 复
查看     | 回复 1 美国试管婴儿:宝宝需要的“大脑营养”,全在这些食材里了(附食谱)

CSSCUS

CSSCUS
| 只看楼主

宝宝需要的“大脑营养”,全在这些食材里了(附食谱)


      宝宝出生头几年是大脑发育的关键时期,只有补充足够的营养成分且保证各类营养摄取均衡,才能使得宝宝脑神经细胞更加活跃,从而增强记忆力,为日后宝宝的智能发育奠定良好的基础。

所以,爸妈们在宝宝的饮食方面一定不能马虎了,尤其是婴幼儿时期——宝宝发育最快的阶段。


那么,哪些是宝宝大脑需要的营养素呢?如何搭配吃才最有营养呢?一起来看看呗~


脂质


对于宝宝的大脑发育来说,脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的,是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。

脂质是不饱和脂肪酸,包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等,其中以卵磷脂含量最多,需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动,并参与大脑思维与记忆等智力活动,对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。


【食物来源】

各种坚果及果实类,如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜。

各种肉类,如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。


蛋白质


蛋白质在脑中的重量约占35%(26%-45%),是脑细胞生长、发育和神经纤维修复、再生的主要成分之一,人类脑细胞接受、产生、传导信息功能和智力发展如记忆、语言、思维等方面均以氨基酸为物质基础。新生儿和婴儿如果缺乏氨基酸,常会影响大脑发育,轻者致大脑发育迟缓,严重者智力缺陷。

因此,适当补充蛋白质会使脑神经细胞的代谢更活泼,进一步促进婴幼儿的生长发育、智力发育和记忆力。


【食物来源】

鱼、肉、豆、蛋、奶类、豆类、花生、肉类、牛奶、鸡蛋、海鲜等。


钙质


钙不只对骨骼有用,对大脑也是有用,因为钙在神经元间扮演联系的角色,所以充足的钙质可以保证大脑持续稳定的工作。而当宝宝大脑缺钙时,往往就会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。


【食物来源】

牛奶、海带、虾米、虾皮、牡蛎、鱼类、豆类、花生、芝麻及蔬菜(空心菜、白菜、菠菜)等。


糖类


糖类也称为碳水化合物,它虽然不是脑细胞的组成成分,但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑细胞活动需要消耗大量的葡萄糖,几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3,而脑组织本身并不6能贮存葡萄糖,只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。如果饮食中糖类摄入不足,就会使脑细胞活动受到很大影响,从而阻碍大脑发育。


【食物来源】

各种谷类杂粮,如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食,红枣等。


维生素C、E及B族


维生素是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素,尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。这些维生素质量高容易吸收,被称为“儿童智慧能源”。


【食物来源】

维生素B群:坚果类、豆类、全谷类、奶制品、内脏、胚牙、牛奶、鸡蛋、深绿色蔬菜、肝脏、蛋黄、黄豆制品等。

维生素E:玉米油、花生油、坚果、蛋类、绿叶蔬菜(如莴苣、小油菜、花椰菜)等。

维生素C:蔬菜、水果提供较多的维生素C,柑橘类及其果汁、番石榴、草莓、瓜类、硬化甘蓝、花椰菜、青椒、番茄、马铃薯等。


▎食谱推荐


奶酪鲜蔬泥

婴儿(10个月以上)

准备食材:黄瓜40克、虾仁40克、鸡蛋黄1个、奶酪20克

步骤1:虾仁去泥肠,洗净。

步骤2:虾仁剁成泥。

步骤3:黄瓜洗净去皮,磨成泥后盛入小碗中,将小碗敷上保鲜膜,入蒸锅蒸制8分钟。

步骤4:熟鸡蛋黄用小勺碾成末,备用。

步骤5:烧热锅,放入虾泥煸炒至熟后盛出,将备好的黄瓜泥、虾泥、熟鸡蛋黄末和奶酪一起放入碗中混合,搅匀即可食用。


栗子枣泥小米粥

婴儿(10个月以上)

准备食材:小米25g、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250ml

步骤1:红枣去核剪成小碎块,加上能盖过枣粒的清水,用搅拌机搅匀,然后用锅煮熟。

步骤2:将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻,过滤掉枣皮。

步骤3:小米加入入电饭煲,加250ml清水煮粥档煮软烂,备用。

步骤4:将栗子煮熟,用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。

步骤5:将枣泥和小米粥混合煮开。

步骤6:将栗子捣碎。

步骤7:将煮开的枣泥铺在小米粥上面,撒上栗子即可。


鲜肝薯糊

婴儿(8个月以上)

准备食材:土豆20克、大米30克、鸡肝5克。

步骤1:鸡肝用流动的水冲洗干净,放入小煮锅中煮熟。

步骤2:捞出(煮鸡肝的水留用),取1/3左右捣成泥状。

步骤3:土豆清洗干净,放入小煮锅中煮至熟软,捞起,压成薯茸。

步骤4:大米淘洗干净后,加入煮鸡肝的水,大火煮开后转中小火,熬至米粒成糊状。

步骤5:加入鸡肝泥和土豆茸,搅拌均匀关火,待温热后喂给宝宝吃。

回复 引用 收藏 举报
+1
(0)

论坛热帖
  返回列表 1 到第 确定
新 帖 回 复
标题
    
禁用 URL 识别
禁用表情
禁用 Discuz!NT 代码
使用个人签名
Processed in 15.6302ms; querycount:5