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Susur Lee是在1978年移民到多伦多的. 他在香港的时候曾经有在半岛酒店实习过, 也曾在出名之后又旅行到新加坡去试试不同的料理风情等等.
Susur也曾经在今年五月(还是叁月?)出现在Iron Chef的比赛跟Bobby Flay打成平手..说Susur是加拿大的Alain Ducasse大概不为过吧!
我虽然跟S去吃遍了多伦多美食, 只是不知道怎么的, 我就是一直没跟S去Susur (老早就一直在我的to-try list上面) 加上去年买了房子后, 我们几乎是没去什么高级特别的餐厅.
当J说他这次生日想去Susur吃晚饭时, 心里是真的有点担心最近太穷吃不起. 不过呢, 朋友就是朋友, 当然要去啦! 而且反正肖想过很久了~~
我大约是两个礼拜前就打到Susur定位.. 也只能订下午6点或是晚上九点这两个时间 (说真的, 我不太确定中间的时段能不能订..因为他们的菜单基本上都是属于tasting menu, 所以一吃都要很久的)
就这样..我们去了Susur.
一进去Susur, 我就看到长发飘逸的Susur Lee (头发有绑起来) 后来观察了一整个晚上.. 发现他都一直在餐厅外场跟客人打招呼等等的. 还满有意思的. (那谁在做菜?!)
Susur的Menu有两种, 一种就是Tasting menu, 一种是A La Carte. Tasting Menu有4,5,6道菜可选($90/100/120) A La Carte虽然是单点的意思, 但是其实是没菜单的..因为他单点就是从他当天的tasting menu让你单点, 所以每天的东西都不一样的. 我们叁个都选了5道的tasting menu. 不过C的菜色就完全不一样(他们会尽量帮每个准备不一样的, 所以两个人就是两种菜色, 叁个人也是两种啦)
另外, Susur他们的菜是从主菜上起的 - 应该是说, 他们的顺序是以主菜类开始上起 (较大的肉类料理)
在此我只介绍我跟J的菜色, C的完全不一样
不是5道菜的开胃菜(Amuse- Bouche)
左边的是红酒冻, 中间的是冷汤(酸甜辣咸的味道都有噎!), 右边的是白菜调理过的料理
Pork Tenderloin, 酱汁则是较中式. 猪肉煮的真是恰到好处, 很好咬.
Shabu Shabu XD 这是他们改良的Beef Carpaccio. 汤当然是他们自己?的牛肉高汤
不过在此特别提一下, C的这第二道菜是煎鹅肝..!!! 他说他想吃我们的shabu shabu, 我跟他说鹅肝比较赞啦 XD 我有试, 真的试很入口即化的口感!
Sablefish - 最惊魄的一道菜. 我不太爱吃鱼, 可是这一道真的改变了我对鱼的看法. Sable其实是Alaskan Black Cod, 他这道不但口感新鲜又嫩, 他配的酱汁真的是让我吃到很感动
Lobster & Prawns - 我已经忘了做法了, 但是很新鲜也很好吃
甜点部份满特别的(照片是已经快吃完的甜点 XD). 我们有叁个人, 所以他上了大约12份不同的甜点. 都是他们自己做的塔啊, 饼啊, 还有冰品. 每样味道都很独特也很棒. 我最爱的是一个奇异果冰, 微甜微酸又配上杏仁果粉..赞!
这次唯一美中不足的是我们的开胃菜跟第一道主菜上菜的时间控制的不好. 他们其实每一桌上菜都很慢, 但是第一道都是大约35分钟左右上, 而我们等了快一个小时 (虽然后面的没有这样) 当然啦, 服务生也很不好意思的来道歉了两次. 我想这个部份他们拿捏的没有很好. 我们这餐吃了大约叁个半小时(9点到大约12:15)
对了, 这次我则是点了半瓶的Ironstone Cabernet Franc, 我觉得是个满清爽的红酒. 满适合不常喝酒的人试试喔
