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酒店管理(Hospitality Management ),也称招待管理学,是与酒店,餐馆和旅行与旅游业相关的学术研究现在已成爲全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大。
很多college的酒管专业分成Hotel & Resorttourism两个细化专业,而且相对是一个不太困难的专业。下面爲大家举出酒管整体必修的课程。


食品营运:酒店管理专业中食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常生活中也非常适用。
厨房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学,大一就会有Kitchen & Dinning课,每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作。


调酒:这是比较有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart serve
住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需要懂得一些商业相关的知识,了解酒店行业运行的规则。
会计:最烦人的是还要学会计。。。还以爲选择了这样的文科专业就能逃过繁琐的数字。。。不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了,只算是比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西,是非常实用的会计学。
全球公民:学习世界各地的风俗民情,学习用全球化的角度思考问题,旅游业与社会责任、全球公民研究、旅游业与环境保护和具有国际化的视野对于旅游业是必须具备的。


法律:旅游业的相关法律相对难一点,但是也相对重要,需要背很多重要的法规条例,不过这里尤其是注重学习加拿大当地的法律,所以对以后的工作非常有帮助。
酒店管理学专业的祕辛是偏向于和他人的沟通打交道,在college学习,除了理论知识、团队协作精神和创意之外,实践的学习也是同样重要的,动手能力是除了动脑能力之外的必须,能够尽快适应工作就是college的课程帮助大家做的,所以酒管专业的学生们也比较辛苦,学习之余还要亲身体验服务行业的各种辛苦。


很多留学生之所以选择college,是因爲college比较大学更容易找到工作,对技术移民非常有帮助,酒店管理专业的就业方向与前景大多是星级酒店、管理公司、房地产、餐厅、旅行社和销售行业,就就业前景来说,目前全球的情况都一样。酒店作为社会活动的基本载体,不论时代如何发展变化,酒店依旧能作为传统型行业继续良好的发展下去,从就业的角度上来说,就业前景一片光明。

关于旅游与酒店管理专业的更多信息,

欢迎致电:416-230-1816

微信:newbarryc

Email: [email protected]

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